西芹炒烤腸

成分：西芹、烤腸、紅辣椒

做法：1.烤腸自然解凍后斜切片，西芹洗凈切片，紅辣椒切圈

2.起鍋熱油，倒入烤腸片煎一會後翻炒幾下；接著把西芹和辣椒段一起倒入翻炒均勻至熟；加入生抽上鈀，鹽巴調味即可

這烤腸配料表很乾淨，肉質細膩，一口爆汁，多吃也不會膩。

食用方法都相對簡單：烤箱、煎炒、空氣炸鍋都可。

泡椒豬肝巨好吃

成分：豬肝，蒜苗

配料：泡椒，泡薑，大蒜，花椒，老抽，生抽，澱粉，豆瓣醬，鹽，糖

米線調料：辣椒面 花椒面 蒜末 蔥花 白芝麻 豬油 辣椒油 生抽 白胡椒粉 陳醋

1、豬肝切薄片泡出血水后多次清洗擠干水分，加一勺老抽 一勺蠔油 一勺澱粉 少許料酒抓勻

2、油溫升至冒煙下鍋豬肝爆炒幾秒鐘撈出，留底油倒入泡椒泡姜大蒜花椒炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入豬肝炒勻，加少許生抽 鹽 白糖炒勻，最後加蒜苗炒勻出鍋

泡椒豬肝既下飯又下面，今天吃的米線，米線煮熟后撈出，澆上泡椒豬肝拌勻開吃

一定要試試這個西葫蘆炒肉！！絕了

成分：西葫蘆2條，肉末200g

做法：1.西葫蘆切成對半，去掉籽，在切成長條，加一小勺鹽腌出水分（約10分鐘左右），再用清水洗乾淨，擰干水分

2.鍋中熱油，下肉末炒至變色，輔料加薑末，小米椒，一勺豆瓣醬，炒勻炒香炒出紅油，倒入西葫蘆，少許鹽和白糖，一勺老抽，最後大火翻炒5，6，7 下即可

這樣做的西葫蘆太下飯了，清脆好吃不出湯，3碗米飯都不夠吃

麻婆豆腐

所需成分：肉末、嫩豆腐、蔥姜蒜

1.豆腐切小塊，水沸放入豆腐加少許鹽焯水2分鐘去除豆腥味

2.鍋中加適量菜籽油燒熱，加肉末炒散，1勺豆瓣醬炒出紅油，放蔥薑蒜炒香；倒入1小碗水，3勺生抽、半勺老抽、少許白糖調味

3.煮沸後加豆腐，撒上花椒面，中小火煮5分鐘，鏟子輕輕推動；澱粉加水攪勻，分三次倒入勾芡，大火煮至濃稠，出鍋撒上蔥花

可樂雞翅

食材：雞翅10個左右，可樂1罐

1.雞翅洗凈，用刀正反面劃2刀倒入料酒醃制15分鐘，冷水下鍋，放入蔥，姜，料酒去腥，煮開后撈出雞翅瀝干

2.平底鍋熱油，雞翅放入鍋中小火慢煎至兩面金黃；倒入1勺生抽＋半勺生抽，再倒入適量可樂沒過雞翅，蓋蓋子中火焖煮15分鐘，轉大火收汁即可

可以撒一點白芝麻或者蔥花，顏值更高

校對 莊武