因為家裡有上學娃，所以平時我是比較喜歡做蒸菜的。做好之後焖在鍋里就可以去接孩子放學，到家也不用等待就能吃到熱乎的飯菜了，很省心。

去年我給大家分享過這個肉餅湯的做法，味道真的很鮮美，小孩也非常喜歡。這次我搭配了一些山藥在裡面，營養和味道都更好了，正適合春天給孩子養脾胃。飯、湯一鍋出，再快速炒個素菜，一頓飯就做好了。做法簡單，大家可以參考。

晚餐：雞蛋山藥肉餅湯、紅薯米飯、香乾炒韭菜

【雞蛋山藥肉餅湯做法】

1，新鮮的豬肉洗净切塊，放到絞肉機里，加鹽、白胡椒粉、松鮮鮮、少許涼開水，絞打成細膩黏稠的狀態。

2，山藥用研磨盤磨成山藥泥，或者用刀剁碎也行。

3，把磨好的山藥泥放到肉餡裡，沿著一個方向充分拌勻。

4，接下來將肉餡裝進瓦罐裡，然後打入一個雞蛋，再放點薑絲和蔥段去腥。

5，放入蒸鍋，蓋上瓦罐的蓋子。我這裏順便一起蒸了2罐紅薯米飯。水開后中大火蒸15分鐘左右，讓雞蛋定型。

6，雞蛋定型之後，往瓦罐里加滿開水，再放入羊肚菌。蓋上蓋子，小火再蒸30分鐘左右。

7，最後湯里放點鹽、蔥花、枸杞調味就可以了。這個時候米飯也完全熟了。

這個雞蛋肉餅湯做起來特別簡單，湯味很鮮，肉餅很嫩，雞蛋也很香。肉餡裡搭配了山藥，吃起來會更軟，營養也更豐富，很適合春天食用。

香乾炒韭菜就比較簡單了。香乾炒到微焦，加點蒜末、干辣椒、生抽炒香，然後放入韭菜，加鹽、味精調味，大火炒勻就可以了。

蒸一鍋，炒一盤，一頓飯就好了，好做好吃~

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！