自製山楂糯米糍，冰激淩口感，香軟甜糯，沒食慾吃2塊，開胃下飯。糯米糍因為是用糯米粉製成的，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人在形容某種東西很柔軟時，總愛說成軟過糯米糍，柔軟、粘性大、香甜可口。最近沒食慾的朋友，教你們做水果糯米糍，軟糯的外表下藏著豐富的內心，你想吃什麼就往裡面塞什麼，改良配方，放上三天都不會變硬。
準備食材：
糯米粉、玉米澱粉、白糖、純牛奶、黃油、山楂糕、椰蓉
具體做法：
1.準備200g水磨糯米粉，玉米澱粉放30g，白糖60g，300g的純牛奶，沒有的話可以用清水來代替，最後攪好的狀態就是這種細膩順滑的牛奶狀。
2.這個是做涼皮的鑼鑼，把粉糊直接倒進去，表面封上一層保鮮膜，扎幾個小孔，水開之後上鍋，大火蒸20分鐘。
3.時間到了出鍋，放60g軟化的黃油，等不燙手的時候，把糯米麵團和黃油充分的揉在一塊，最後揉好的狀態就是這種細膩又順滑的。
4.直接揪一小塊麵團出來，在掌心稍微搓一下整理形狀，大拇指向下按壓，中間放一個自製的山楂糕，然後用虎口處慢慢的收緊收攏。
5.接著在椰蓉裡面滾一圈，咱們這個山楂糯米糍就做好了。
6.做好的糯米糍個個圓溜溜的，吃起來黏糯不膩口，椰蓉糯米和水果的香味聚集到了一塊，一口一個剛剛好。
校對 黃豪