一、肉末豆角
1.生抽，老抽，蠔油，澱粉各1勺，適量清水攪勻，油熱炒熟肉末，加1勺老抽，蠔油，豆角炒至斷生，少許鹽炒勻盛出，加青紅椒，蒜末炒香，倒入醬汁，倒入肉末，煮至湯汁濃稠出鍋。
二、酥脆雞翅
1.雞翅劃刀，兩勺料酒，少許鹽，黑胡椒粉，兩勺生抽，醃制30分鐘左右，倒掉醃制的料汁，小火慢煎至兩面金黃，打入一個雞蛋，一定要小火哦，一勺澱粉抓勻 煎定型多翻面。
三、小炒茄子
1.茄子手撕成片，油熱下鍋炒軟，倒入薑，蒜末，加1勺生抽、豆瓣醬，小米辣炒香，少許鹽炒勻，翻炒均勻出鍋，倒入辣椒絲炒香，巨下飯!嘎嘎香。
四、玉米粒炒雞丁
1.雞胸肉切丁加薑絲，生抽、蠔油澱粉、油，油熱煎至焦黃，倒入焯水過的時蔬粒，翻炒一會，加1勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻出鍋，拌米飯巨香!好吃。
校對 黃豪