人一旦上了年紀，身體各方面機能會慢慢的退化，牙口不好、食慾下降、腸道蠕動變慢等等，而飲食方面也不會再像年輕時候無所忌憚，這個時候要做好起居飲食，才能更好的頤養天年。

中老年人飲食需注意：食物要細軟、清淡、易咀嚼、易消化，烹飪時需切碎，煮爛，但也要注意營養均衡，不能只吃蔬菜，補充蛋白也很重要。建議：中老年人，如果不缺錢，常吃這8種“富貴菜”，提高體質少生病。

一、菠菜

推薦食譜：菠菜拌粉條

成分：菠菜、粉條、食用油、生抽、蠔油、香醋、代糖、白芝麻、辣椒面、小米辣、蒜苗、蒜末

做法：

1、菠菜燙熟，粉條用開水泡軟；

2、調個料汁：小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、蒜苗、熱油、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1小勺代糖、少許香油攪勻；

3、所有成分裝盤，淋上料汁拌勻即可。

4、冬天我比較喜歡吃這種霜打的紅根小菠菜，可以連根一起吃，美味又營養，菠菜口感清甜，粉條順滑有嚼勁，開胃又解膩，簡直太費米飯啦！（不喜歡粉條的，也可以換成粉絲或者蛋皮）

二、秋葵

推薦食譜：秋葵沙拉

這樣做的秋葵你能吃一碗啦，做法簡單易學，可以當成減脂餐，或者跟朋友聚餐的時候做的一道菜，當肯定不會讓你失望的。

成分：秋葵5-6個，金槍魚罐頭1個（原味），玉米1/3個

調味料：蛋黃醬2勺，醬油2勺，芝麻1勺（可選），少許胡椒粉

做法：

1、把秋葵焯水後涼水沖洗。焯水時間大概2分鐘左右即可～

2、擠干水分的秋葵切成小塊兒。

3、請準備金槍魚罐頭和玉米粒備用。把金槍魚罐頭的水分都倒掉，（建議用罐頭的玉米粒：這樣方便）

4、碗里倒入準備好的所有的成分和調料醬一起均勻攪拌即可。

三、茭白

推薦食譜：茭白炒牛肉

有沒有和我一樣很愛吃茭白的？，口感類似筍，但嚼起來又比筍更細膩一點，和牛肉一起炒很入味，蒜末要多放點，很香很下飯！！

做法

1、牛肉加胡椒粉 生抽 蠔油 生粉 花生油腌制半小時。

2、茭白切薄片，多一點蒜末和蔥段。

3、鍋燒油大火炒熟牛肉備用，再加點油下茭白翻炒，加鹽調味炒至斷生后，加牛肉和蔥段大火炒勻即可。

四、甜豆

推薦食譜：白灼甜豆

這個白灼甜豆真的是，成分極簡到沒啥可說的，做法也簡單到沒啥可說的，但就是很好吃。可能最簡單的調味和做法恰恰釋放了甜豆的優勢：一點點鹽吊出天然的鮮甜，真的很甜，不愧叫甜豆，一點點油花的潤養，則讓甜豆翠綠可人，肥厚鮮嫩的豆莢燙2分鐘后依然保持著脆爽口感，咬下去真的會爆汁！

成分：甜豆200克左右、一點點鹽，幾滴油，一點點生抽（可不放）

做法：

1、半碗水，燒開

2、甜豆洗乾淨，放進開水裡，滴幾滴油

3、加蓋，中火燙2分鐘

4、裝盤，可以直接吃(甜口)，或灑點生抽(鹹甜)

5、唯一要注意的兩個點，可能有點好笑，首先，不能買錯豆子！甜豆和豌豆長得很像很像，但是是兩種不同的豆子！豌豆主要吃裡面的豆子，甜豆主要吃豆莢。請務必認准“甜豆”本豆！

6、其次，煮之前要去除豆莢兩側的粗壯纖維/筋絡，才能保證口感的鮮嫩爽口，否則會有渣渣干擾。另外，普通食用油和麻油我都試過，差別不大。最後，燙2分鐘是爽口，燙3分鐘則口感更糯。

五、海帶

推薦食譜：排骨海帶湯

成分：排骨一斤、海帶結50克、一些蔥段薑片

做法：

1、首先把海帶結提前用溫水泡會，排骨放入水中泡上20分鐘去除下血水，2、起鍋倒水，放入薑片、料酒和排骨進行焯水處理，完了撈出用涼水清洗乾淨，緊接著起鍋燒油，放入焯水後的排骨煎製兩面焦黃，然後扒拉到一旁，放入準備好的蔥段和薑片炒出香味，倒入適量的開水。

3、煮上十幾分鐘后，接著放入泡好的海帶結，一點點白醋，繼續燉煮一個小時左右進行調味，只需要放入簡單的食鹽即可出鍋。燉的時候記得用小火，這樣才能把肉燉的軟爛。

六、芹菜

推薦食譜：芹菜木耳炒肉

芹菜木耳炒肉便是一道家常版的配菜。脆嫩的毛芹，爽口的木耳與鮮美的牛肉搭配在一起，顏色分明，口感鮮美。

食材：牛肉、芹菜、木耳、大蔥、大蒜、生薑、澱粉、醬油、雞精

做法：

1、將牛肉切成條；木耳用溫水泡發；芹菜去掉葉子，切成長段；大蔥、大蒜、生薑切碎；

2、起鍋燒油，油熱後放入肉滑炒，撈出瀝油；

3、另起鍋燒油，先把蔥、姜、蒜炒香，隨後放入牛肉、木耳和芹菜翻炒，加入醬油、雞精和少許清水翻炒均勻，最後倒入濕澱粉勾芡便可以出鍋啦！

七、萵筍

推薦食譜：蓮藕涼拌萵筍

蓮藕涼拌萵筍，好吃又好看，關鍵低卡飽腹，做法非常簡單，家人們快去試試吧。

食材：蓮藕、萵筍、干辣椒、花椒 、（蓮藕、萵筍、可根據個人情況一個人半節就可以哈）

做法：

1、蓮藕削皮，切片后再切成三小片、萵筍削皮、分段3釐米-5釐米口感最佳，藕切片后裝碗加入少許鹽防止變色

2、鍋中加水燒開，放白醋倒藕焯熟撈出、萵筍切條焯水1分半-2分鐘然後撈出

3、準備大蒜切末，干辣椒分段，花椒，裝盤后加入生抽和少許醋，熱鍋淋上熱油即可

八、蘿蔔

推薦食譜：鹽麴雞肉煮蘿蔔

雞肉和白蘿蔔的黃金組合，快手鮮甜，湯湯水水低卡又飽腹，拿來做冬天的減脂餐很好

食材：雞腿肉300克、蘿蔔1/3根（300克）、薑片4表、蘿蔔葉或小蔥少許

調味料：鹽麴3大勺鹽、黑胡椒少許、水300cc、·烹飪清酒2大勺、昆布10厘米1表

做法：

1、雞肉切一口大小，加鹽麴3大勺腌制半小時；

2、蘿蔔去皮，切滾刀狀，放入容器中，加1小勺水進微波爐 600W，3分鐘；

3、雞肉、蘿蔔、昆布一起放入鍋中，加水300cc、·烹飪清酒2大勺、生薑片，中火煮開，撇去浮沫；

4、轉小火蓋蓋煮10分鐘，出鍋前加蘿蔔葉，按個人口味添加少許鹽和和黑胡椒即可。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的8種菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。

校對 黃豪