蘿蔔和粉條一起炒來吃，口感好味道也好，這是一道美味又健康的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。如果你想嘗試一道新的家常菜餚，不妨試試這道蘿蔔絲炒粉條吧！蘿蔔絲炒粉條是一道色香味俱佳的家常菜，它以蘿蔔絲和粉條為主要原料，口感鮮美，營養豐富。

蘿蔔絲炒粉條是一道深受喜愛的家常菜。它口感豐富，營養均衡，做法簡單，是許多家庭餐桌上的常客，一道簡單的家常菜，蘿蔔絲炒粉條，承載著無數人的味蕾記憶。蘿蔔絲炒粉條是一道家常菜，口感鮮美，營養豐富，特別適合在冬季食用。它由白蘿蔔、粉條和調料等簡單食材製成，但味道卻非常獨特。它如一位低調的廚藝大師，用最樸實的食材，詮釋著家的味道。

——【蘿蔔炒粉條】——

【製作調料】：白蘿蔔1個、紅薯粉條1小把、香菜2根

【製作調料】：生薑1塊、大蔥1節、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、花椒十幾粒、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、松茸鮮1勺、白糖1勺、香醋1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把紅薯粉條放入盆中，放入熱水，泡粉條泡軟。

【步驟二】：紅薯粉條泡軟，撈出來把水控幹，放入一勺老抽和一勺植物油，攪拌均勻備用。

【步驟三】：把蘿蔔摘洗乾淨，先切成薄片，然後改刀切成絲裝盤備用。

【步驟四】：把生薑切成片、大蒜也切成片、大蔥切成馬蹄片、干辣椒切成段，香菜切成長段，分別裝盤備用。

【步驟五】：鍋中添上清水燒開，放入一勺鹽，然後把蘿蔔絲倒入鍋中，大火燒開焯一下水，差不多30秒鐘。

【步驟六】：白蘿蔔焯完水，然後撈出來把水瀝干水分備用。

【步驟七】：鍋中放少許油燒熱，同時放入一勺葷油，把油燒化，放入蔥薑蒜和干辣椒，小火炒出香味。

【步驟八】：調料炒出香味，放入白蘿蔔絲，大火翻炒均勻，把蘿蔔的水汽炒出來。

【步驟九】：蘿蔔水汽炒出來，差不多1分鐘左右，放入粉條，同時放入生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽少許、松茸鮮1勺。

【步驟十】：然後開大火翻炒均勻，放入香菜和一勺香醋，翻炒均勻，出鍋裝盤成菜。

——烹飪小貼士——

這道做法簡單的“蘿蔔絲炒粉條”就製作好了，做好的粉條爽滑，蘿蔔爽口，鹹香微辣，入味好吃，特別開胃好吃，比肉都香，是一道不錯的下飯下酒菜，大家要是喜歡的話，就製作來吃，就是製作的時候要注意幾個小細節。

（1）蘿蔔可以選擇新鮮的青蘿蔔或者白蘿蔔，粉條則可以選擇紅薯粉或者綠豆粉。

（2）粉條最好提前用熱水泡軟，這樣可以讓粉條內外生熟一致。

（3）蘿蔔切完之後，要焯一下水，可以去除一下蘿蔔的怪味，炒出來才好吃。焯水的時候放一點鹽，可以讓蘿蔔提前入味，而且鹽可以很好的去除蘿蔔的異味。

（4）蘿蔔要先炒斷生，粉條基本上下鍋就熟。

（5）香菜要出鍋的時候放，同時放一點香醋，香醋可以提鮮增香。

總之，萝卜丝炒粉条是一道美味又健康的家常菜肴。通過簡單的食材和烹飪步驟，我們可以輕鬆地製作出這道美味的菜餚。無論是搭配米飯還是饅頭，都能讓餐桌變得更加豐盛美味。

這裡要多說兩句，就是松茸鮮，很多人可能不知道是什麼東西，其實它就是一種複合調味料，是用松茸、蘑菇等一起製作的，差不多就是雞精的替代品！

校對 莊武