肥腸在我這裡一直都是下飯利器 ，只要有這道菜我都會多吃一碗，實在是香，尤其是加了辣椒爆炒的那種。實在想不通為什麼有些人不吃，是心理原因還是受不了那個味道呢？
肥腸燒土豆
材料：適量豬大腸，蔥姜，青紅椒，土豆，芹菜，1勺豆瓣醬，生薑，大蒜，干紅辣椒，花椒，一塊火鍋底料，花椒，一罐啤酒，少許雞精。
尖椒肥腸
材料：適量肥腸，青紅椒，大蒜，生薑，蔥段，1勺豆瓣醬，1勺生抽，1勺蠔油，白糖，雞精。
干煸肥腸
材料：鹵好的肥腸，洋蔥，青椒，適量洋蔥，干辣椒，1勺生抽，半勺蠔油，大蒜，大蔥末。
爆炒肥腸
材料：蔥姜花椒，鹵肥腸，1勺生抽，半勺老抽，少許白糖，雞精，青紅椒，洋蔥，雙椒肥腸
材料：一副肥腸，適量鹽，麵粉，小蘇打，蔥姜料酒，小米辣，1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，老抽，青椒，蔥段。
小貼士：
1.口味自由調整，喜歡吃辣的就加多點。
校對 莊武