肉沫葫蘆瓜

成分：葫蘆瓜、瘦肉末、大蔥、薑末、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、食用油

步驟：將葫蘆瓜洗凈，去皮后切成細長的條狀。大蔥切段，薑蒜切末備用。

鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蔥薑蒜末爆香。接著加入瘦肉末，用小火翻炒至肉末變色，加入少量生抽、料酒調味，炒勻后盛出備用。

鍋中再倒入少許食用油，放入葫蘆瓜條翻炒。炒至葫蘆瓜稍微變軟后，加入少量鹽、白糖調味，繼續翻炒至葫蘆瓜斷生。

將炒好的肉沫倒入鍋中，與葫蘆瓜一起翻炒均勻。此時可根據個人口味加入少量雞精提鮮。

將炒制完成的肉沫葫蘆瓜盛出裝盤，一道色香味俱佳的家常菜就做好了。

枸杞地瓜圓子湯

成分：新鮮地瓜、枸杞、糯米粉、白糖、清水等。

步驟：將地瓜洗凈，去皮后切成小塊，蒸熟至軟爛，然後用勺子壓成泥狀。

將糯米粉和白糖加入地瓜泥中，攪拌均勻后揉成麵團。接著，將麵團分割成小塊，搓成小圓子備用。

鍋中加入清水，燒開後放入小圓子，用中小火煮至圓子浮起。隨後，加入枸杞，繼續煮5分鐘左右。

根據個人口味，可以適量加入白糖或其他調味品，攪拌均勻后即可關火。

紅燒冬瓜

成分：冬瓜、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等。

步驟：首先，將冬瓜去皮去籽，切成大小適中的塊狀。這樣處理后的冬瓜更容易入味，口感也更好。

蔥切段，薑蒜切末，干辣椒切段備用。這些調料將為紅燒冬瓜增添香氣和味道。

將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥薑蒜和干辣椒煸炒出香味。然後，加入冬瓜塊，小火慢煎至冬瓜表面微黃，煎出冬瓜的香氣。

接著，加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調味料，翻炒均勻。然後，加入適量的水，大火燒開後轉小火慢燉，讓冬瓜充分吸收調料的味道。

燉煮至冬瓜軟爛入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

油焖南瓜

成分：南瓜、食用油、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣等。

步驟：將南瓜去皮，切成大小均勻的塊狀，備用。

蒜瓣拍碎，切末備用。取一個小碗，加入適量的鹽、白糖、生抽、老抽、料酒，攪拌均勻，調製成油焖汁。

熱鍋涼油，油熱後放入蒜末，小火翻炒出香味。

加入切好的南瓜塊，大火快速翻炒，使南瓜表面均勻裹上油。

倒入調好的油焖汁，翻炒均勻，讓南瓜充分吸收調味汁。

轉小火，蓋上鍋蓋，焖煮約10分鐘，至南瓜變軟、入味。

將焖好的南瓜塊裝盤，撒上少許蔥花作為裝飾，增加色彩和口感。

校對 黃豪