一、包菜

推薦做法：【手撕包菜】

準備食材：包菜、干辣椒、姜蔥蒜

做法步驟：

1、將包菜葉子逐層分離，然後用手將葉子撕成小塊，薑蔥蒜切成末備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，放入薑蔥蒜末和干辣椒炒出香味，將撕好的包菜放入鍋中，用鏟子快速翻炒均勻，炒至變色。

3、最後加入蠔油、生抽、適量鹽和蒸魚豉油，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

二、韭菜

推薦做法：【韭菜炒雞蛋】

準備食材：韭菜、雞蛋

做法步驟：

1、將韭菜洗凈，切成段。雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，倒入雞蛋液，用鏟子快速攪拌炒散，炒至七成熟時。

3、加入韭菜段翻炒均勻，最後加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

三、花菜

推薦做法：【清炒花菜】

準備食材：花菜、姜蔥蒜

做法步驟：

1、將花菜洗凈后切成小朵，鍋中燒水，水燒開後放入花菜，焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。薑蔥蒜切成末備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，放入薑蔥蒜煸炒出香味，將焯過水的花菜放入鍋中，翻炒均勻，再加入適量的鹽調味，即可出鍋。

四、西蘭花

推薦做法：【素炒西蘭花】

準備食材：西蘭花、胡蘿蔔、木耳、姜蒜

做法步驟：

1、將西蘭花洗凈后切成小朵，胡蘿蔔去皮后切成片，木耳泡軟后切成小塊，薑蒜切成末備用。

2、鍋中加入適量的清水，水燒開後放入適量鹽和食用油，再放入西蘭花、胡蘿蔔、木耳焯水，然後撈出瀝幹水分。

3、熱鍋加入適量的食用油，放入薑蒜炒出香味，加入西蘭花、胡蘿蔔、木耳翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋裝盤。

五、芹菜

推薦做法：【芹菜炒肉】

準備食材：瘦肉、芹菜

做法步驟：

1、將瘦肉洗凈后切成絲，加入適量生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻醃制15分鐘左右。將芹菜洗凈，切成段備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，放入醃制好的肉絲翻炒至變色，加入蔥薑蒜末炒香，加入芹菜、蠔油和適量的鹽，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

校對 黃豪