描述：大米不用提前泡！米湯鍋底真的很簡單。看網上的那麼花時間做粥底，又是泡米2小時，又是把米放冰箱速凍。我都怕我不會做，但是冬天真的想吃。米湯清香，潤燥，養胃；腸胃不好，感冒，吃火鍋上火的人都適合吃。配海鮮，鮮牛肉，魚肉這些吃出食材鮮味的食物。青菜都基本不用配了，留一點最後喝粥時候放，因為不會油膩。最後吃完真的胃超舒服！油不多，廚房整理起來也不痛苦。鍋底做法:粥水和生米湯組成鍋底。1.粥水製作: 直接用電鍋煮粥功能，就能煮出軟咩咩的粥了，不會溢鍋。需要40-60分鐘（用開水會快一些）。煮好后把水倒在火鍋上，米留在電鍋裡。2.生米湯製作: 破壁機的果汁功能。把米和水放進破壁機後，我就泡30分鐘后再打，那邊粥也才慢慢開始煮開，最後完成時間差不多。打得不是很細的機子，可以重複一次果汁功能。打好后倒出米湯到火鍋上，這裡需要濾網工具過濾米漿。3.最後 米湯鍋底中放入一小塊豬油，一些薑絲。燒開后就可以放食材啦。 先海鮮，後肉，最後粥。至於水和米的份量比例。粥水和生米湯水量各占鍋底一半。煮到最後的湯就正好夠加入米來喝粥。比如，我是2人吃。鍋底用2000ml 差不多夠了，最後剩下的湯剛合適吃粥。那我煮粥時放米是放2人份，半筒（煮好是2碗），水是1500ml這樣（預多一點）。另一邊破壁機打米湯是小半筒米，1000ml。幾人吃就放幾人份的米，水可以多放一些沒事。
1. 電鍋煮粥，米少水多。米按人數份量放，一般半筒是2碗。用開水煮更快，約30-50分鐘
2. 生米湯: 米用不到半桶，估計一抓就行。加水1000ml放破壁機泡它30分鐘甚至更長，那邊粥快好了，這邊就用果蔬功能打一下。
3. 生米湯打好后，倒入火鍋中要用細濾網袋過濾一遍！可不可以不過濾？不可以！否則煮出來會有白色的米糊結塊。過濾之後加入粥水。鍋底的水量夠就行了。加入一點豬油，適量薑絲，鹽。
4. 水燒開，就可以放東西啦！放入海鮮後，粥底會比較鮮，可以喝一小碗暖身。沾味碟可要可不要，因為食物原味就很棒了。
5. 吃完所有肉，最後剩下的湯，加入米粥，燒開後放入生菜碎，或芥菜絲，或者枸杞葉。還可以再加一點薑絲，鹽，胡椒粉調味。吸溜，粥底火鍋完滿結束。