描述：這個菜雖然是個素菜，也可以很好吃！得益於靈魂調味，超級下飯！這個做法，豆角和茄子不用炸，會更省油和健康～
1. 茄子切段后切條，一段可以切6條，茄子用鹽水浸泡10分鐘，把水擠乾淨
2. 豆角切段
3. 蒜頭切片或蒜蓉，小米辣切圈，切蔥花
4. 調醬料：2勺醬油、1勺蠔油、少量雞精、少量白砂糖
5. 熱鍋放多點油，放豆角煎到出現虎皮，撈起備用
6. 繼續用鍋里的油，煎茄子
7. 煎到茄子變色，放配料
8. 分別放豆角、醬料，炒勻
9. 放1勺豆瓣醬，炒勻
小貼士：
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