雖然排骨有很多做法，但紅燒排骨滋味更絕香迷糊啦。吃一口停不下來，超級下飯呐。喜歡吃排骨的家人們～紅燒排骨快安排上啦！！！
首先，讓我們從選材說起。紅燒排骨的美味，很大程度上取決於排骨的品質。新鮮、肥瘦相間的排骨是首選，它們在烹飪過程中能夠釋放出豐富的肉汁，使整道菜的味道更加鮮美。此外，蔥、姜、料酒等配料也是不可或缺的，它們能夠有效地去除排骨的腥味，增添菜餚的風味。
成分：排骨
製作步驟：
將排骨加入蔥、姜、料酒淖水去腥味，這一步非常重要，可以去除排骨的腥味，使其更加入味。
接下來，我們用冰糖炒化，這樣可以賦予紅燒排骨獨特的甜味。然後，將排骨下鍋翻炒，待其上色后，加入生抽、蠔油和老抽，這樣可以增加排骨的鮮味和香氣。
在翻炒的過程中，我們還可以加入一些香葉、薑片、八角和桂皮，這樣可以增加紅燒排骨的香氣和口感。同時，加入適量的冰糖和開水，燜煮35分鐘，讓排骨充分入味。
最後，轉入小火收汁，這樣可以使紅燒排骨的汁水變得濃稠，口感更加豐富。出鍋裝盤就可以開吃了。
這道紅燒排骨的製作過程簡單易學，無論是初學者還是廚藝高手都能輕鬆上手。而且，紅燒排骨的口感鮮嫩多汁，香氣四溢，絕對是下飯的絕佳選擇。
喜歡吃排骨的家人們，不要錯過這道香迷糊的紅燒排骨哦！趕快試試吧，保證讓你停不下來！
校對 黃豪