春天這3道菜，再懶都要吃，春季要補起來。
第一道
香菇焖雞
1，雞塊焯水，去除腥味，焯水好後先撈起來放一邊備用。
2，香菇提前給它泡好，香菇最好選用干香菇，味道會比較香濃，泡好的香菇切成小塊的，可以搭配一點土豆塊。
3，雞塊放鍋裡炒香，放生薑大蒜，一點八角，炒出香味后把香菇放里，調味就放生抽，適量蠔油，一點食用鹽，放一碗清水焖30分鐘，再把土豆放進去焖10分鐘即可。
第二道，小炒牛肉
1，牛肉切小塊后提前腌制起來，醃制的調料放一勺生抽，半勺老抽，一勺食用鹽，一勺蠔油，一點澱粉水攪拌均勻。
2，起鍋燒油，生薑大蒜炒出香味后，再把牛肉放進來爆炒，炒一兩分鐘再放小米辣，一點芹菜段，出鍋前撒點香菜即可出鍋。
第三道，土豆絲
土豆絲做法就很簡單了
1，土豆切絲后不要直接下鍋，用清水泡一會去除澱粉，這樣炒出來的土豆絲才夠爽脆。
2，起鍋燒油，放蒜蓉炒香，接著再放泡好的土豆絲，大火爆炒，放一勺生抽，一勺食鹽，炒勻就可以出鍋了。
這3道都是簡單易做的家常菜，春天趕緊補起來。
校對 黃豪