春天到了天氣暖和了，但每次換季都是各種疾病高發期，這個時候飲食就變得格外重要，要說春天最該吃啥？那莫過於春筍了，所謂春筍其實就是竹子春天新發的芽，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，能延緩衰老增強抵抗力對於腸胃肝腎都有益，在南方是許多人的家常菜，今天就推薦三道關於春筍的三道菜。
第一個辣椒炒春筍
春筍切成小段備用，把油燒開加入春筍炒至半熟，加入切成段的辣椒加鹽加耗油，炒至成熟即可出鍋。
第二個香菜春筍燒雞
將雞肉切成小段放入熱水中焯一下去腥，加入料酒和胡椒粉醃制半個小時，將油燒開切些蔥薑蒜炒香，把雞塊放進去炒至半熟，加入春筍加鹽加水小火慢燉快出鍋時加點香菜就行了。
第三個五花肉炒筍片
把春筍切成片備用，之後把五花肉也切成片下水焯一下，起鍋燒油油開后切些蔥薑蒜炒香加入五花肉炒至，加入筍片加鹽加耗油炒熟即可。
不知道上面三個你吃過哪個？
校對 黃豪