早餐是很重要的一餐，不管是老人孩子，還是身強力壯的人，都要好好吃早餐，對身體有好處。究竟吃什麼呢？天天在路邊買包子油條吃膩了，比如自己做，花樣隨便變，吃得更舒心。

早餐吃什麼別犯愁，分享5種快手早餐，每天換著做，吃飽又吃好！快來看看這些早餐吧，每天早起20分鐘就能搞定，比在外面吃好多了，乾淨又衛生，還有營養。

一、紅棗黑米蓮子粥

做法：

準備一些食材，分別有紅棗、黑米、蓮子、大米、糯米，還可以在此基礎上添加一些食材，比如花生米、核桃、玉米粒、小米、燕麥片、藜麥、紅豆等。

所有食材放在一起清洗兩遍，再倒進電鍋，加入適量清水，蓋上蓋子點煲粥按鈕，再點預約。

早晨起來后，放入適量冰糖，蓋上蓋子焖到冰糖化開，攪拌均勻就可以食用。

二、雞蛋煎餅

做法：

取適量麵粉倒進碗中，加入少許鹽攪拌均勻，再加入清水攪拌成稀麵糊。

土豆絲、胡蘿蔔絲準備好，入鍋炒熟，加調味料調味，處理好后待用。火腿腸切片；香菜切段；香蔥切蔥花。

平底鍋內加油，燒熱後轉小火，倒入適量麵糊，用鍋鏟推薄，烙到定型。

然後快速翻面，打入雞蛋，攪散鋪滿薄餅，撒上黑芝麻、蔥花、香菜，烙到定型。

接著翻面，抹上自己愛吃的醬，比如甜辣醬、黃豆醬等，再放入土豆絲胡蘿蔔絲、香菜、火腿腸，捲起來就可以了。

三、餛飩抱蛋

做法：

提前包好餛飩，放進冰箱冷凍，實在不想麻煩，可以買品質好的速凍大餛飩。

平底鍋內加油，放入餛飩，小火煎到微微變色，再倒入少量清水，蓋上蓋子，焖煮到餛飩熟。

雞蛋打進碗中，加入少許鹽攪散。等餛飩熟后，轉中火把水分收干，再倒入蛋液，煎到定型。

最後撒些黑芝麻、蔥花，再稍微煎一會兒就可以出鍋了。

四、茼蒿雞蛋餅

做法：

將茼蒿上的葉子揪下來，桿留著炒菜，搭配肉、豆製品都很不錯。

茼蒿葉清洗乾淨，瀝干水分放進大碗中，用手揪成小塊，或者用菜刀切幾刀。

然後加入適量鹽、五香粉，下手抓揉，等出水后，打入一兩個雞蛋攪拌均勻。

接著倒入適量麵粉，攪拌成稠糊狀。

平底鍋內加油，預熱後轉小火，取一些麵糊放進鍋內，鏟子抹油將麵糊按扁，小火烙到兩面金黃，茼蒿雞蛋餅就做好了。

五、豆腐雞肉丸湯麵

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小塊，放進料理機打成肉泥，加入少許鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。

豆腐沖洗一下，切成小塊；生菜洗淨待用；小米椒圈、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末小米椒圈爆香，再倒入適量清水，大火煮開。

然後轉小火，擠出肉丸放進鍋內，全部浮起來后，放入豆腐塊，繼續煮兩分鐘。

接著放入龍須面，煮到無硬芯，再放入少許鹽、生抽、雞精調味，這道早餐就做好了。

以上五道早餐，好吃又營養，簡單省時，不知道吃啥的時候就照著做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

校對 黃豪