走在街頭巷尾，總能聞到陣陣面香。那一家家餅鋪裡，擺放著各式各樣的餅，它們形態各異、風味不同，每一口都是獨特的享受 。今天，就帶大家看看這些讓人垂涎的美味餅食。

豆腐髮面卷

麵粉、酵母與溫水相遇，揉出柔軟麵團。發酵后的麵團裹著雞蛋豆腐等餡料，捲成可愛模樣。小火慢煎，底部金黃酥脆，咬一口，蓬鬆柔軟，豆腐的嫩滑與麵香交織，滿滿家常味道。

韭菜發麵餡餅

溫水喚醒酵母，與麵粉相融成發酵麵團。韭菜搭配炒香的雞蛋，簡單調味便成鮮美餡料。包進麵團擀成餅，在平底鍋中煎至兩面金黃，外皮鬆軟，內里韭菜鮮香四溢，是記憶里的美味。

發麵椒鹽餅

麵粉、酵母、玉米油在溫水中融合，發酵出蓬鬆麵團。特製油酥撒上蔥花，與麵團親密接觸。擀成餅后煎至兩面金黃，椒鹽的鹹香與麵香纏繞，層次豐富，每一口都酥脆又滿足。

蔥花千層發麵餅

酵母在溫水中甦醒，與麵粉等原料揉成麵團。塗抹上由椒鹽、麵粉和熱油製成的油酥，撒滿蔥花，層層摺疊擀成圓餅。烙至兩面金黃，外皮酥脆，內里蔥香千層，越嚼越香。

火腿發麵餅

麵粉與酵母在溫水中起舞，揉成發酵麵團。火腿丁與蔥花等攪拌成餡料，鋪在擀開的麵糰上捲起切段。撒上芝麻煎至金黄，火腿的鹹香融入鬆軟面餅，簡單又好吃。

蔥油發麵餅

麵粉、酵母等混合揉成麵團發酵。炸香的蔥白製成油酥，包裹進麵團擀成牛舌狀。經過摺疊、擀平、捲起等工序，再煎至兩面金黃，蔥香濃郁，面餅柔軟有嚼勁。

醬香餅

一半開水、一半涼水與麵粉相遇，揉出柔軟麵團。獨特醬料由黃豆醬等調製，洋蔥炒香融入其中。面餅層層疊疊，煎至金黃后刷上醬料，撒上芝麻蔥花，醬香濃郁，口感豐富。

蔥香椒鹽發麵餅

麵團發酵後排氣擀平，刷上油撒上椒鹽粉和蔥花，摺疊切段后擀成圓餅。撒上芝麻煎製，蔥香、椒鹽香與麵香融合，外皮酥脆，內里鬆軟，是令人回味的傳統味道。

鮮肉酥餅

麵粉發酵成蓬鬆麵團，豬肉末與調料拌勻成鮮美肉餡。麵團抹上油酥和蔥花，捲起切段包入肉餡，擀成圓餅煎至金黃。外皮酥脆，內里肉餡多汁，一口難忘。

校對 黃豪