描述：臘肉炒一切！沒有最好吃，只有更好吃！配菜是我冰箱裡剩的都用上了
1. 提前收拾好的臘肉切片，不會清洗臘肉的我作品里有清洗教程
2. 姜蒜必用，胡蘿蔔洋蔥可以不用，我是冰箱裡剩了加里的，直接全用辣椒炒就夠了
3. 螺絲椒切滾刀片
4. 鍋中少許有，中火下入肉片
5. 炒出油脂后加入花椒姜蒜炒香，也可以加豆豉，調入料酒去腥
6. 然後轉大火加入配菜
7. 接著加青椒翻炒斷生
8. 調入生抽少許老抽提色增香
9. 調雞精翻炒關火出鍋即可，不需要放鹽炒臘肉
10. 裝盤
