1. 芋頭刮皮切絲，洋蔥切絲，花生壓碎，生薑切末備用
2. 將步驟一材料全部混合，加入鹽，味精，雞精，料酒后拌勻
3. 米粉與麵粉按照3:1的量倒入步驟二的材料中，鍋中放入油，等油溫稍高，拿炸海蠣餅鏟子沾下油，然後再往鏟子上鋪上一層芋頭絲，放入油鍋中，扎得差不多了，芋頭絲餅自然會脫離鏟子，待變色即可出鍋。
