油潑面是一道口味獨特、操作簡單的家常菜。特別是對於家裡有麵食愛好者的家庭而言，油潑面無疑是一種很好的選擇。油潑面的做法其實並不複雜，只需要按照以下步驟，你也可以在家輕鬆做出美味的油潑面。
首先，我們要準備食材。需要一些寬面，將水燒開之後下入寬面，等到麵煮到九分熟時撈出，過一下涼水，然後迅速撈出裝入大碗中。
接下來，就是調料的準備。你需要準備一勺鹽、一勺雞精、一勺花椒面、一勺白糖、兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺芝麻、兩勺蒜末、適量的辣椒面、兩勺小蔥。這些調料要分多次淋上熱油，會有滋啦滋啦的聲音，香氣四溢。
在這一過程中，請注意以下幾個細節：1.選擇大碗裝麵，這樣攪拌會更加方便。2.調料可以先放在大碗底，也可以在麵煮好之後加在面上，這主要看你的煮麵時間的把控。3.淋油的油量不宜太多也不能太少，太少的話辣椒麵和蒜末爆不出香味，太多的話會變成油泡麵，可以參考平時炒菜的油量。
最後，攪拌均勻之後，趁熱吃就行啦！特別是配上兩瓣蒜，吃起來味道更好。油潑面製作的過程雖然簡單，但是卻能做出十足的家常味道，是不可多得的美食。
希望大家在家也能試試看這個家常做法，一定會讓你吃出不一樣的味道。如果你喜歡這個家常做法，歡迎點讚、關注和留言，讓我們一起交流美食的樂趣。
校對 黃豪