金針菇，大家都不陌生吧？火鍋必點，燒烤常客！但今天我要介紹一種更美味的吃法——金針菇炒肉末，保證讓你吃了還想吃！
這道菜做法簡單，營養豐富，關鍵是味道超級棒！鮮香滑嫩的金針菇搭配濃香的肉末，簡直是絕配！話不多說，直接上教程！
所需食材：
金針菇一把：市場就能買到，經濟實惠！
豬肉末200克：喜歡吃肉的可以多放點，過癮！
蔥姜、香菜：提香增鮮必備！
調味料：豆瓣醬、生抽、蠔油、老抽、澱粉
烹飪步驟：
金針菇焯水： 鍋中燒水，水開後放入金針菇焯水5分鐘左右，撈出過涼水，控幹水分備用。
肉末炒香： 鍋中倒油燒熱，放入肉末炒至變色，加入蔥薑末炒出香味。
調製醬汁： 依次加入1勺豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽，翻炒均勻，炒出紅油，讓香味更濃郁！
加入金針菇： 倒入調好的水澱粉（1勺澱粉+半碗水），翻炒至濃稠，然後倒入焯過水的金針菇，翻炒均勻，讓金針菇充分吸收醬汁的香味。
出鍋，撒上蔥花和香菜！
烹飪小貼士：
金針菇焯水時間不要太長，保持脆嫩口感。
炒肉末時可以用料酒去腥，更美味哦！
調味料可以根據個人口味調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒！
怎麼樣，是不是超級簡單？學會了就趕緊試試吧！保證讓你從此愛上金針菇的新吃法！
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