成分準備：裡脊肉、黑胡椒粉、辣椒面。
做法流程：
1.裡脊肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的裡脊肉油煎，煎至裡脊肉兩面金黃煎酥。
3.接著撒入適量的黑胡椒碎、孜然粉和辣椒面調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味以後，即可出鍋開吃。
成分準備：
瘦肉，平菇，雞蛋，蔥姜，蔥花。
製作過程：
1.首先，我們將瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片。之後，將適量的醬油和澱粉加入肉片中，用手抓拌均勻，醃制大約十分鐘，這樣可以讓肉更加入味。
2.接下來，將平菇清洗乾淨，然後瀝干水分備用。同時，在一個熱鍋中倒入適量的油，待油熱後，打入雞蛋，將雞蛋煎至定型后，再將其切成小塊。
3.在同一個鍋中加入適量的開水，然後將切好的雞蛋塊放入鍋中，用中火煮開。待水煮開后，放入已經準備好的平菇和適量的鹽，蓋上鍋蓋，煮大約五分鐘，直到平菇煮熟。
4.最後，將醃制好的肉片放入鍋中，煮大約兩分鐘，直到肉片煮熟。然後，撒上一些蔥花作為裝飾，即可出鍋享用美味的平菇瘦肉湯了。
準備食材:雞腿，姜絲，蒜末，干辣椒，青紅椒。
做法步驟:
1、雞腿去骨，洗凈后切成小塊，加入蔥薑、生抽、食鹽調味，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末、干辣椒、姜絲，炒出香味。
3、然後加入生抽、白糖調味，炒至入味後放入青紅椒，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
主要食材：驢肋條 鵪鶉蛋 土豆
1、驢肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋加薑片料酒去腥，煮開后再煮2分鐘撈出備用。
2、鍋里倒油，油熱放入驢肉，將肥肉的油脂煸炒出來，這樣吃著不膩，然後盛出備用。
3、鍋里放少許油，加一些冰糖，小火炒至冰糖融化呈棗紅色，然後下驢肉翻炒上色。倒適量開水，加生抽、老抽、八角、香葉、桂皮，以及煮好的鵪鶉蛋和土豆塊，水開轉小火煮30分鐘。
4、時間到了後，大火收汁裝盤出鍋。這個做法同樣適合做紅燒肉哦。
材料：雞蛋5個、松花蛋2個、火腿腸1根、
做法：
1.準備好所需材料，火腿腸和松花蛋剝去外皮
2.將火腿腸順長平均切成4條，每個松花蛋平均切成4瓣
3.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個碗內，蛋黃攪散
4.取一深方盤或者耐熱的長方形容器，內壁塗油防粘，依次有序地擺入皮蛋、火腿腸。
5.再淋入雞蛋清，輕輕晃動，使雞蛋清分佈均勻，晃動時不要太大力，避免皮蛋和火腿腸位置變動。
6.蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸5分鐘，蒸至蛋白凝固定型
7.淋入雞蛋黃在蛋清上面
8.繼續大火蒸15分鐘，到時間後，取出晾涼，切成片裝盤，吃時按個人口味蘸醬油，或者醋就可以了，喜歡吃辣的還可以加些辣椒油。
食材
西蘭花半顆、草菇200g、胡蘿蔔1根、鹽適量、油適量。
做法
1、取半顆西蘭花，洗净，切成小朵。
2、草菇洗凈，將稍大顆的草菇切成兩瓣。
3、將胡蘿蔔洗凈，切成片。
4、炒鍋中倒入適量油，燒熱。
5、先下入西蘭花，翻炒片刻，然後下入胡蘿蔔，翻炒均勻。
6、倒入適量清水，大火燒開，轉小火。
7、待西蘭花和胡蘿蔔快熟的時候，下入草菇翻炒均勻，蓋上鍋蓋，煮2分鐘。
8、加入適量鹽調味即可。
食材：豬肝，青椒，洋蔥，小米辣，薑片，蒜片，花椒。
做法步驟：
1、豬肝切成片，清洗幾遍洗掉血水，擠干水分后加入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、青椒去蒂洗凈后切成小塊，洋蔥清洗乾淨切成小塊，小米辣斜切成片，蒜切成蒜片。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜片、花椒、小米辣翻炒出香味，再放入醃制好的豬肝翻炒一會兒，炒至變色，然後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入洋蔥和青椒翻炒一會兒，炒至斷生後放入豬肝翻炒均勻，加入生抽、食鹽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
主要食材：大蝦，花甲，蔥段，薑片，白芝麻，香菜段，蒜末，小米辣，生抽，蠔油，香醋，白糖，鹽
【具體做法】
1、大蝦冷水下鍋加入加薑片和蔥段，煮熟后撈出剝殼瀝干水分，接著把花甲也是倒入鍋里，就這姜蔥段把花甲煮至開口撈出瀝干水分備用。
2、在瀝干水分的時候就可以調製海鮮撈汁了，碗里加入適量的蒜末，小米辣，白芝麻，淋上1大勺的熱油激發出香氣，接著再加2勺生抽，1勺蠔油，1勺陳醋，少許的白砂糖和鹽，2勺涼白開，攪拌均勻后就可以了。
3、最後把海鮮撈汁倒入蝦仁和花甲的碗里，攪拌均勻就可以開吃了，如果還有別的海鮮一起，也可以用著撈汁拌著吃，非常開胃。