鮮嫩多汁的香菇滑雞～

嫩滑的雞腿肉特別入味，香菇和胡蘿蔔又提鮮了很多，喜歡吃雞肉的寶子真的強推

成分：雞腿肉300g，香菇，胡蘿蔔，大蒜，小蔥

調料：老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，澱粉

步驟：1、雞腿肉洗凈瀝幹水分，加入老抽半勺，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，胡椒粉適量，澱粉1勺，抓勻醃制15分鐘左右；

2、熱油將大蒜瓣爆香，加入腌好的雞腿肉，小火煎至兩面金黃，然後加入香菇/胡蘿蔔，翻炒均勻后，倒入半碗水，中火加蓋焖煮5分鐘左右；

3、開蓋后加入蔥段，可嘗下鹹淡，加適量鹽、雞精調味，翻炒收汁出鍋；

香菜炒牛肉，香辣下飯，愛吃香菜的朋友看過來

一定要試下這道香菜牛肉，特別下飯，這樣做牛肉完全不會咬不動，開大火爆炒，鍋氣滿滿~一點都不輸飯店的味道

成分：牛肉、香菜、姜蒜、小米辣、泡椒；

做法：1、牛肉放少許鹽、生抽、蠔油、澱粉水拌勻，再放少許花生油拌勻醃制10分鐘；

2、油熱下腌好的牛肉快速炒散，炒至變色撈出備用；

3、油熱下薑蒜末、小米辣、泡椒炒香，倒少許生抽調味，再倒入牛肉炒勻，下適量醬油、蠔油、一點點鹽炒勻，再下香菜、少許雞精炒勻即可；

香芋蒸排骨，真的香迷糊啦！！

排骨很入味，肉質也嫩，香芋粉粉糯糯~學會的姐妹趕緊安排起來~~真的巨香！接連干兩大碗米飯

成分：排骨/芋頭

做法：排骨洗乾淨~把血水清洗出~芋頭削皮切塊備用~

碗裡調好料汁后再把料放入排骨裡抓勻，放入豆豉一起醃制；芋頭塊放入盤子底，放入腌好的排骨，再倒入料汁；鍋里放入適量的水，微波爐開大火蒸30分鐘；出鍋前撒點蔥花

腌蒜魚

1、去離家最近的菜市，買半條新鮮的草魚，嫌麻煩的同學，可以找熱心的攤主幫忙砍好。

2、在魚攤附近，購入五六根可以嫩得掐出水的蒜苗，沒錯，腌蒜用的蒜苗，盡量要嫩，太老不好吃了。

3、魚帶回家後，要灑入適量的胡椒粉，鹽，料酒，姜蔥水，醃制半個小時以上。

4、蒜苗洗乾淨后要切得細細的，越細越好，放入鹽和少許白醋，使勁抓勻，靜置半個小時以上。腌得越久味道越好。

5、魚入鍋，煎至兩面金黃，加入生抽、糖、老抽、蠔油等，加入白開水焖十分鐘。

6、直接將焖煮的草魚倒入盛有腌蒜的盆上，一道鮮美的腌蒜就做好了。

這道菜的精華，在於草魚的湯汁會慢慢沁到蒜裡，魚肉又帶著蒜的香味，兩者相遇，滋味妙不可言。

涼拌平菇～好吃到無法停下來的那種～

又到了吃涼拌菜的季節，給大家分享很火的香辣拌平菇，真的好吃到停不下來，趕快來試試吧

【成分】平菇 250克｜小米椒 幾個｜白芝麻 適量｜蔥花 適量｜蒜蓉 適量｜辣椒面 依個人量｜白糖糖 1勺｜鹽 少許｜生抽 2勺｜香醋 3勺｜蠔油 1勺

【步驟】1、靈魂料汁：碗里放入小米椒、白芝麻、蔥花、蒜蓉、辣椒面，然後淋上熱油、加入糖1勺、鹽少許、生抽2勺、香醋3勺、蠔油1勺拌勻即可；

2、平菇洗凈、鍋里燒開水後放入平菇，焯熟撈出瀝幹水分；倒入調好的料汁、拌勻后就可以開吃啦

校對 黃豪