描述：再也不用買肯德基了！自己做乾淨衛生！涼了也很脆！一定要按照我這個配方做！！！零失誤！
1. 洗好的雞小腿用牙籤紮遍，方便醃制好入味
2. 放入蔥薑、1勺生抽、1勺蠔油抓拌均勻
3. 我用的兩種奧爾良口味料，蜜汁和香辣。一斤肉放入10g奧爾良粉，抓拌均勻（多抓一會）醃制30分
4. 一碗麵粉、一碗澱粉、1：1比例，雞蛋兩個，十三香少許，倒入牛奶150g攪拌
5. 麵糊干的話，可以再放入些牛奶，攪拌拉絲即可
6. 再做個乾面，一碗麵粉，一碗澱粉，少許十三香和鹽，攪拌均勻即可
7. 先濕面後乾面
8. 雞小腿裹滿濕麵糊（不用裹太厚）
9. 再放入乾面里按壓，使勁按壓，抖掉多餘的麵粉，出魚鱗即可，都做出來備用
10. 熱油，放入一小塊麵團進去炸起泡說明油溫已經夠了，可以放入雞小腿炸了，全程小火，勤翻面，炸20—25分即可（顏色輕，可以大火油溫升高再復炸1分即可）
11. 這也太好吃了，外酥里嫩多汁，乾淨衛生！可以多做些，因為真的不夠吃！