描述：🍵清香微苦的抹茶貝果麵包體，柔韌有嚼勁，搭配酸甜可口的黃桃乳酪餡，🍑果香十足，雙倍美味。‼️乾酵母用量為鮮酵母的三分之一，配方可做6只貝果。
1. 提前製作黃桃醬，黃桃去皮切丁，加入糖腌漬20分鐘出汁，加入檸檬汁中小火熬至粘稠，放涼備用。
2. 怕麻煩的話也可以使用黃桃罐頭哦。
3. 奶油乳酪軟化后加入黃桃醬攪拌均勻裝入裱花袋備用。
4. 麵團材料全部放入廚師機攪拌桶，揉至擴展階段能扯出有彈性的膜。（夏季揉面要加冰袋或者用冰水等降溫措施以免面溫過高）
5. 打好的麵團等分6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
6. 取一個鬆弛好的麵團光面朝上拍扁擀開成牛舌狀，翻面后一端打薄一端擠上25克左右餡料。
7. 捲起並捏緊收口。
8. 稍稍搓長后將介面朝上，一頭壓扁擀薄。
9. 包入另一頭。
10. 收口捏緊墊一張烘焙紙放入烤盤。
11. 發酵箱33度80%濕度發酵至1.5倍大。
12. 一大鍋清水煮至不沸騰鍋邊冒起小泡泡，大約90度，轉小火放入貝果坯每麵煮30秒後瀝干撈出放入烤盤。
13. 預熱好的烤箱200/220度烘烤20分鐘。
14. 出爐後立刻移到晾網上，徹底放涼后打包密封。