描述：很久不更新啦，最近也有在認真做飯，只是沒有來分享，今日分享啫啫雞煲。真的簡單又好吃。
1. 我是買了一個果園雞，把雞胸肉那些用來煲湯了，剩下的就如圖，放些生粉，花生油撈均勻，放個十分鐘。
2. 十分鐘的時間準備好如圖材料，沙姜，蒜蓉，姜，蔥白，香芹，蒜苗頭，青辣椒，紅辣椒。這些配菜都不需要太多，如圖。
3. 這個是調味汁，放了醬油，蠔油，少許糖，加了一點水。這個調味汁在雞肉翻炒至兩面變色后加入一些繼續翻炒均勻。
4. 把醃制好的雞肉，鍋熱下一點點花生油，不需要很多，就一點。油熱就倒入雞肉煎至兩面變色。
5. 煎至如圖中所示，放點姜，蔥白，香芹，撒上胡椒粉，繼續煎炒，看著差不多熟了，把配菜全部倒入鍋中翻炒，不需要翻炒太久，然後關火，準備砂鍋。
6. 把煎炒好的雞肉倒入砂鍋，開大火，倒入放了82年的九江米酒（開玩笑啦，是沿著砂鍋的邊沿撒點米酒。）然後蓋上蓋子，再往蓋子的邊沿撒上米酒，煮個三五分鐘就好了。打開蓋子，放點香菜就好了。