描述：不放一滴油的醬大骨絕了，奶奶說幾十年都用這個配方，以前只有過年才能吃，現在咱們想吃就安排，👍香的咧～醬香濃郁、軟爛入味、一口下去滿嘴香，肉質軟爛脫骨、肥而不膩，醬汁拌飯嘎嘎香，大人小孩都喜歡，做法簡單，快點安排起來～
1. 大骨冷水下鍋加1勺料酒焯水10分鐘
2. 大火煮出血沫
3. 用溫水清洗乾淨（如果冷水洗肉會變柴）
4. 大骨倒入鍋內，放香葉、桂皮、八角、花椒、姜、蔥、干辣椒、冰糖
5. 3勺生抽、2勺老抽
6. 1勺黃豆醬
7. 2茶匙鹽
8. 倒入一罐500ml的啤酒
9. 加入沒過大骨的開水，大火燒開轉中火燉1個小時
10. 最後大火收汁，稍微留一些湯汁，拌飯或下麵條嘎嘎香
11. 軟爛入味
12. 肉質鮮美、能直接脫骨
13. 肥而不膩，絕絕子