描述：夏天到了，綠豆餅必須安排上！最喜歡軟皮綠豆餅，帶皮的綠豆原汁原味，密封第二天回油更好吃，淡淡的甜、滿滿的綠豆，特意留了部分顆粒，口感更豐富。廚師機的攪拌片真的很少用，今天才發現攪拌綠豆餡很好用。
1. 食材清單：軟皮：普通麵粉500g、玉米油90g、白糖30g、鮮酵母4g、無鋁泡打粉4g、常溫水215g；（麵團有剩餘）綠豆餡：帶皮綠豆500g，提前清洗乾淨，泡發一晚，瀝水后蒸熟，30g煉乳、40g黃油、20g白糖，蜂蜜30g。
2. 軟皮食材加入不鏽鋼桶內，39db低噪音的廚師機上，2檔位和麵1分鐘，4檔位揉面5分鐘。取出密封備用；
3. 綠豆餡食材加入桶內，安裝攪拌刀，4檔位6分鐘，中途用矽膠鏟整理一下。
4. 軟皮20g一個、綠豆餡30g一個，搓圓。依次包圓。
5. 150度烤25分鐘，中途將綠豆餅翻面。清洗工具，收拾好廚師機，6kg真的太友好了，女生隨手抱起。
6. 密封保存第二天回油更软。
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