春日溪水，清澈得如同新織的絏紗，倒映著兩岸初綻的新柳，悠悠地流淌。我褪去鞋襪，踏進水中，水藻柔軟的綠須輕輕搔弄著腳踝。這正是拾螺的好時光。此時，未產卵的螺螄尚未被春日暖陽曬硬外殼，它們靜靜地蜷縮在石縫間，做著難得的清夢。

　　溪底閃爍著碎金般的光斑，令人目眩神迷。我蹲下身，讓視線與水面相平。這時，便能看到那些宛如褐玉的螺螄，有的緊緊攀附在蘆葦根部，吮吸著汁液，有的則點綴在卵石的凹陷處。我伸出食指與中指作鉗，貼著石面輕輕一拈，便抓住一隻。偶爾，會有早醒的螺螄警覺地縮緊厣片，將肉身緊緊鎖進那螺旋狀的城堡，此刻握在手中的，彷彿是一顆溫熱的雨花石。

　　當竹簍漸漸沉重，日頭已高高攀上苦楝樹的梢頭。新采的螺螄在篾筐裡發出細碎的聲響，青褐相間的螺塔層層疊疊，宛如一座微型的蜂巢。其中，最令人喜愛的是那些拇指大小的石螺，它們的殼上生著如水波般細膩的紋路，螺口處泛著淡淡的虹彩，宛如哪位巧匠雕琢而成的酒器。母親將這些螺螄小心地養在盆裡，滴入幾滴麻油，催促它們吐出泥沙，清水換了三遭之後，螺廋開始次第翕張，吐出細銀絲般的絮狀物。

　　灶膛裡，松針熊熊燃燒，整個屋子瞬間被紫蘇那獨特的辛香所瀰漫。鐵鍋燒得滾燙，泛出耀眼的白光，薑末蒜粒跳進滾油里炸成金箔，紅椒段在熱浪中翻滾，捲曲成珊瑚般的嬌豔。當螺螄傾倒入鍋中，刹那間，爆出脆響，黃酒淋下，騰起白霧。大火急炒中，螺廄在熱力的作用下紛紛脫落，露出螺肉，此時，撒上一把嫩綠的紫蘇葉，這道美味便增添了一抹別樣的風情。

　　當暮色悄然漫過窗櫺，桌上的藍邊海碗已堆成一座小山。嘬螺螄，無疑是一件樂事。我伸出食指與拇指，輕輕拈起一枚螺螄，雙唇輕觸螺口，輕輕一吮，鹹鮮的汁水率先湧上舌尖，隨即，舌尖抵住廄片猛力一吸，那團顫巍巍、嫩滑无比的螺肉便滑入口中，與紫蘇的野性香氣在齒間纏綿交織，令人回味無窮。