有一道菜，一定要配上米飯。盛上一勺湯汁淋在米飯上，讓汁液慢慢往下滲透，這時米粒也變得鮮美無比。

有時候胃裡填滿了，心裡的幸福感也就變得多起來了……

生蠔那鼓鼓的肚子里盛滿了海的鮮味，當生蠔吸飽了汁水，那肥嘟嘟的外形變得更加明顯了，咬上一口，蠔汁噴出，把眉毛都給鮮掉了……

【豆腐烩生蠔】

這是一道沒有難度的湯，口感柔軟順滑，生蠔和細膩的豆腐、海鮮菇烩煮一鍋，再用蝦頭和蝦殼煸出的油做湯底，讓鮮味又往上提，前後大約十分鐘就能做好的美味，值得試試……

如果喜歡古貝的食譜

就動起來點個“在看”和“讚”吧~

【成分】

生蠔肉200G、內脂豆腐1塊、蝦16只

蟹味菇100G、小蔥2根、生薑2片

蠔油半勺、生抽1勺、澱粉適量、白糖少許

【做法】

1、內脂豆腐切塊。

2、蟹味菇去根洗凈，撕小朵。

3、生薑切碎、小蔥切碎，把蔥白和蔥綠分開放。

4、將蝦去頭去殼，蝦頭蝦殼留著備用，生蠔用清水沖洗表面後備用。

5、鍋里放入適量的油，油溫熱時放入蔥白、薑末和蝦頭蝦殼，翻炒。

6、翻炒到蝦頭蝦殼變紅，炒出香味。

7、加入適量的熱水。

8、大火煮開2分鐘后撈出蝦頭蝦殼。

9、接著放入豆腐、蟹味菇、鮮蝦仁、生蠔，蓋上鍋蓋煮上2分鐘。

10、打開鍋蓋，舀去表面上的浮沫。

11、放入蠔油、生抽和糖攪拌均勻，再加入澱粉水，讓湯汁煮至濃稠。

12、最後撒上蔥綠，就可以出鍋啦！

蟹味菇口感脆，混在細嫩的豆腐中，入口層次豐富，咀嚼中帶著層層遞進的愉悅……

Tips:

1、生蠔可以用新鮮的生蠔撬殼取蠔肉，也可以買生蠔肉，烹飪前在碗裡放入少許澱粉抓洗乾淨蠔肉。

2、如果沒有蟹味菇可以用白玉菇、金針菇或者杏鮑菇來

校對 黃豪