材料：豬裡脊肉200克，青椒兩個，生抽、料酒、澱粉適量。做法：

1. 豬裡脊肉切絲，用生抽、料酒和澱粉醃制10分鐘。青椒切絲備用。2. 熱鍋涼油，下肉絲快速翻炒至變色，盛出備用。3. 鍋中留油，下青椒絲翻炒至斷生，再倒入肉絲，調入適量鹽，快速翻炒均勻即可。品鑒：肉絲嫩滑，青椒爽脆，簡單美味，下飯好搭檔。二、蒜蓉空心菜

材料：空心菜一把，大蒜幾瓣，鹽適量。做法：

1. 空心菜洗凈切段，大蒜切末。2. 熱鍋涼油，下蒜末爆香。3. 加入空心菜快速翻炒，調入適量鹽，炒至空心菜變軟即可。品鑒：空心菜脆嫩，蒜香濃郁，清淡爽口，夏日必備。三、西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿兩個，雞蛋三個，鹽、糖適量。做法：

1. 西紅柿切塊，雞蛋打散備用。2. 熱鍋涼油，下雞蛋液翻炒至凝固，盛出備用。3. 鍋中留油，下西紅柿塊翻炒至出汁。4. 加入雞蛋塊，調入適量鹽和糖，翻炒均勻即可。品鑒：雞蛋嫩滑，西紅柿酸甜，經典搭配，永不過時。四、紅燒茄子

材料：茄子兩根，生抽、老抽、糖、鹽、澱粉適量，大蒜幾瓣。做法：

1. 茄子洗净切塊，用鹽醃制10分鐘，擠去水分。大蒜切末。2. 熱鍋涼油，下茄子塊翻炒至變軟。3. 調入生抽、老抽、糖和適量水，大火燒開後轉小火燉煮5分鐘。4. 勾芡收汁，撒上蒜末，翻炒均勻即可。品鑒：茄子軟糯，紅燒入味，下飯神器。五、清炒蝦仁

材料：蝦仁200克，胡蘿蔔、黃瓜適量，生抽、料酒、澱粉適量。做法：

1. 蝦仁用生抽、料酒和澱粉醃制10分鐘。胡蘿蔔、黃瓜切片備用。2. 熱鍋涼油，下蝦仁快速翻炒至變色，盛出備用。3. 鍋中留油，下胡蘿蔔片和黃瓜片翻炒至斷生。4. 加入蝦仁，調入適量鹽，快速翻炒均勻即可。品鑒：蝦仁鮮嫩，蔬菜爽脆，色香味俱全。六、紫菜蛋花湯

材料：紫菜一張，雞蛋兩個，鹽、雞精適量，蔥花少許。做法：

1. 紫菜撕小塊，雞蛋打散備用。2. 鍋中加水燒開，調入適量鹽和雞精。3. 慢慢倒入雞蛋液，邊倒邊用筷子攪拌形成蛋花。4. 加入紫菜，煮1分鐘后撒上蔥花即可。品鑒：湯鮮味美，營養豐富，簡單易做。這六道家常菜不僅簡單易學，而且營養均衡，非常適合忙碌的上班族。它們不僅滿足了我們的味蕾需求，還承載著家的溫暖和記憶。每一道菜都蘊含著家的味道，讓我們在忙碌之餘也能享受到美食帶來的快樂。

校對 莊武