鈣是黃豆的2倍，雞肉的7倍多，建議中老年人常吃，腿腳有勁又硬朗

更新于：2025-04-13 11:29:00

在健康科普的道路上，我們常常會發現一些被忽視的寶藏。今天，我們要聊的主角，就是這樣一個低調卻強大的存在——芝麻醬。它就像一位默默奉獻的“營養衛士”，守護著中老年人的骨骼健康，讓他們在歲月的長河中依然能步伐穩健，腿腳有力。

隨著年齡的增長，我們的身體就像一台逐漸老化的機器，骨骼也開始出現各種問題。就像一座高樓大廈，如果磚塊不夠堅固，那麼整座建築就會搖搖欲墜。鈣，就是骨骼的“磚塊”，它支撐著我們的身體，維持著骨骼的強度和韌性。然而，隨著年齡的增長，鈣的流失卻在悄然加速，骨質疏鬆的風險也在不斷增加。數據顯示，我國50歲以上人群中，約有1.2億人患有骨質疏鬆，這相當於每4個人中就有1個面臨骨折的威脅。而骨折對於中老年人來說，往往意味著長期臥床、生活品質下降，甚至可能危及生命。

在這種情況下，補鈣變得尤為重要。然而，很多人可能並不知道，有一種食物，它的鈣含量是黃豆的2倍，雞肉的7倍多，它就是芝麻醬。芝麻醬就像一個隱藏在日常生活中的“鈣寶庫”，以其豐富的鈣含量，為中老年人的骨骼健康提供強大的支援。

芝麻醬的鈣含量到底有多驚人？根據《中國食品成分表》顯示，每100克芝麻醬的鈣含量高達612毫克，而同等重量的黃豆只有277毫克，雞肉更是只有86毫克。這意味著，只要吃兩勺芝麻醬（約30克），就能攝入180毫克的鈣，相當於喝了半杯牛奶。而且，芝麻醬中的鈣更容易被人體吸收，這是因為芝麻醬經過研磨后，其顆粒更加細膩，能夠更好地與胃腸道接觸，從而提高鈣的吸收率。這就好比把一塊大石頭磨成粉末，更容易被身體“消化”和利用。

除了補鈣，芝麻醬還擁有其他神奇的功效。它就像一位全能的“健康管家”，為中老年人的身體健康保駕護航。首先，芝麻醬能強筋健骨，讓腿腳更有勁。它不僅富含鈣，還含有豐富的鎂、磷和蛋白質，這些都是骨骼健康的重要元素。鈣和鎂相輔相成，共同參與骨骼的形成，而蛋白質則是肌肉的“原材料”。對於中老年人來說，腿腳無力不僅與骨骼有關，還可能是肌肉流失的表現。芝麻醬能同時為骨骼和肌肉提供“燃料”，讓腿腳更有勁，就像給汽車加滿了油，讓它能夠更有力地行駛。

不僅如此，芝麻醬還能保護心血管，降低“三高”風險。芝麻醬中的芝麻素是一種天然的抗氧化劑，能説明清除體內的自由基，延緩血管老化。同時，芝麻醬富含不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，保護心血管健康。對於高血壓、高血脂的中老年人來說，適量吃芝麻醬還能幫助平穩血壓，減少心血管疾病的風險，就像為血管穿上了一層“保護衣”。

此外，芝麻醬還能讓早晨更有“精神頭”。很多人早上起床后，常常感到沒有胃口，或者吃完早餐沒多久就又餓了。芝麻醬富含健康脂肪和蛋白質，能為身體提供持久的能量。無論是抹在全麥麵包上，還是拌在粥里，都能讓人在上午保持精力充沛，就像為一天的開始注入了一股活力。

雖然芝麻醬的營養價值很高，但吃法卻有講究。首先，別貪多，一天兩勺夠了。雖然芝麻醬營養豐富，但熱量也不低，每100克芝麻醬約含595千卡熱量，相當於一碗米飯的兩倍。因此，每天吃兩勺（約30克）就足夠了，既能補充營養，又不會額外增加體重負擔。其次，搭配維生素D，吸收更高效。鈣的吸收離不開維生素D，你可以選擇曬曬太陽，或者吃一些富含維生素D的食物，比如深海魚、蛋黃、牛奶等。鈣和維生素D搭配，就像“黃金搭檔”，能讓補鈣事半功倍。最後，注意鹽分，選無鹽芝麻醬。有些芝麻醬為了提升口感，會加入鹽或糖。雖然味道更好，但長期攝入過多鹽分可能對心血管造成負擔。建議選擇純芝麻醬，吃的時候再根據個人口味調配。