隨著氣溫的升高，市場上的蔬菜品種也開始變得多樣化。然而，這些新鮮的蔬菜有時候會給我們帶來困擾——比如有些蔬菜過於生硬，而有些則過於昂貴。
這一系列問題促使我們思考：有沒有一種蔬菜？，即美味又有營養，同時能夠緩解我們的消化問題呢？我們認為，比起紅薯和芋頭，這四款蔬菜：蘆筍、萵筍、油麥菜和芹菜，都具備這些特點。它們各自擁有豐富的營養成分，而且能夠幫助我們解決消化問題。如果您也在尋找一種健康的蔬菜，那麼這四款應季菜肯定是不錯的選擇。
香煎蘆筍培根
材料：
蘆筍
培根
黑胡椒
步驟：
將蘆筍切成大概5釐米的長度，放入鍋中水煮3-4分鐘，撈起備用。
準備5片培根，對切后，捲起蘆筍，用一根牙籤來穿插固定。
在平底鍋中少量加油，煎熟培根和蘆筍，裝盤，撒上黑胡椒末。
萵筍炒肉片
材料：
萵筍
豬肉
薑片
料酒
醬油
鹽
步驟：
將萵筍洗净切片，豬肉切片備用。
在鍋中加熱油，放入薑片，倒入肉片大火煸炒發白。
加入料酒和少量醬油繼續翻炒1分鐘。
倒入萵筍，加鹽，大火翻炒2分鐘。
芹菜香幹
材料：
芹菜
香乾
大蒜
鹽
清水
步驟：
將芹菜洗凈切段，香乾切成小塊。
在熱鍋中涼油，放入蒜末爆香。
放入芹菜段翻炒，加入鹽和少量清水，燜煮2分鐘。
加入香乾塊繼續翻炒至香乾變色即可。
蒜蓉油麥菜
材料：
油麦菜
大蒜
鹽
清水
步驟：
將油麥菜清洗乾淨，用手掰成段，大蒜切成蒜蓉。
在熱鍋中涼油，放入蒜末爆香。
放入油麥菜段翻炒，加入鹽和少量清水，燜煮2分鐘即可。
校對 莊武