深秋，吃山藥不如吃它，生吃脆嫩，熟吃酥脆，3種做法簡單又好吃！

當今社會，由於生活節奏快，生活壓力重，很多人都沒有按時吃飯的習慣，經常是早上不吃早飯，中午肚子餓了隨便塞點什麼東西充饑，晚上回家後才能吃上一頓像樣的飯菜，但是長此以往，已經違背了養生原則，導致出現胃部不適，這也是現在人十人九胃病的重要原因。俗話說：早上吃的好，中午吃得飽，晚上吃得少，這樣才有利於身體健康，如果我們有了胃病，身體各方面都會出現問題。

得了胃病怎麼辦呢？俗話說：“胃病，三分治、七分養”，一旦我們患上胃病，那麼按時吃飯，調整飲食非常關鍵，平時養成良好的生活習慣，多吃一些滋養脾胃、保護胃黏膜的食材，這樣才能提升胃部的整體功能。說起健脾養胃的食材，大家第一時間想到的，一定的山藥，因為山藥的健脾養胃功能確實很不錯，但是今天，我要跟大家分享的是另一種秋季時令食材，它就是——花生。

花生味甘性平，歸脾、肺經，具有清肺潤肺、健脾和胃、補陰調氣的作用。除此之外，花生中還含有鋅、鈣等微量元素，可以預防老年人骨骼退行性改變，預防心血管疾病、提高記憶力、降膽固醇等，同時還具有延緩衰老的作用。當我們在食用花生時，花生細小的顆粒進入到胃部，可以把胃黏膜蓋住，這樣分泌出來的胃酸，不會和胃裡糜爛的地方直接接觸，可以加快胃的恢復。所以人們都說它是養胃高手，還說：吃10斤山藥不如1斤花生來的有用。今天跟大家分享花生的3種好吃做法。

第一種，醋泡花生。

主要食材：花生米。

調味料：食鹽，白糖，香醋，蠔油，香蔥，辣椒，檸檬。

操作步驟：1，花生挑去乾癟的、蟲咬的、發黴的、發芽的不要，清洗乾淨後，放入大盆中。然後鍋中燒水，水開後關火，把洗凈的花生倒入鍋中，浸泡至自然冷卻，一般需要3個小時左右。

2， 等花生米泡發后，雙手用力搓洗，把花生米的表皮搓掉，搓掉后再把花生米放入涼開水中洗凈，切記不要用生水，會變質發黴的。

3，接著把要用到的香蔥，辣椒、檸檬等，也放入涼開水中洗凈切好，把花生米放入消毒過的容器中，加入準備好的食鹽，白糖，香醋，蠔油，香蔥，辣椒，檸檬等浸泡半天，就可以食用了，酸爽開胃，可好吃了，還特別簡單。

第二種，椒鹽花生。

主要食材：花生米。

調味料：食鹽，椒鹽粉。

操作步驟：1，花生米挑選乾淨，放入清水中清洗一遍，撈出來控幹水分備用。

2，鍋中加入1包食鹽，在加入半瓶椒鹽粉，開大火炒熱炒勻后，倒入洗凈的花生米翻炒均勻。

3，剛入鍋時，花生米上沾滿食鹽，炒至花生水分收干后，食鹽也就脫落了，這時候轉小火炒至花生熟透，即可關火，用漏勺篩去食鹽，即可裝盤上桌。

第三種，水煮花生。

主要食材：花生，胡蘿蔔。

調味料：食鹽，雞精，芹菜。

操作步驟：1，胡蘿蔔洗凈去皮，切丁備用。花生米洗凈後放入鍋中，加入清水，食鹽和八角，大火燒開後，繼續焖煮3分鐘，然後加入胡蘿蔔丁，再次煮開后盛出備用。

2，把花生米和胡蘿蔔都撈出來，揀去八角不要，芹菜摘下乾淨後，也放入鍋中燙一下，再撈出切碎。

2，把花生米、芹菜碎、胡蘿蔔丁都放入盤中，加入雞精拌勻，美味即成。這3種做法不僅簡單，而且特別好吃，喜歡吃花生的朋友，可以試試看哦。

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