麵粉幾乎家家都有，一般用來蒸饅頭包子的比較多，但我家的麵粉就不一樣了，因為老吃饅頭包子都膩了，所以最近換了一個新口味，一端上桌，就特別的受歡迎。

其實，麵粉除了家常的蒸饅頭蒸包子之外，還可以試試這個做法，非常的美味鮮香，做法也是非常的簡單，只需開水一燙，早上做上一鍋，吃著比紅燒肉都香，一起來看看我是怎麼做的吧。

推薦食譜：懶人版韭菜盒子

主要食材：麵粉、韭菜、胡蘿蔔、粉條、雞蛋

具體做法：

第一步：揉麵團

準備一斤麵粉，倒入大碗中，往裡加入5克食鹽，增加麵粉的筋性，用筷子給它攪拌均勻，然後把麵粉一分為二，一半用滾燙的開水燙一下，另一半用冷水來和麵，開水和冷水都是150克，最後將兩種面絮，揉成一個軟硬適中的麵團，放一旁鬆弛10分鐘。

第二步：處理韭菜

準備一把清洗乾淨的韭菜，切成韭菜碎，切好后，放入大碗中，再往裡加入一大勺的香油或者是食用油，用筷子攪拌均勻，讓韭菜的表面形成一層油膜。

第三步：製作生胚

把麵團取出來，放到案板上揉搓成長條，再切成大小均勻的小劑子，接著放在掌心盤成小饅頭的形狀，然後放在一個刷滿油的平底盤中，表面記得也要刷上一層油，最後蓋上保鮮膜，給它鬆弛半小時以上。

第四步：處理胡蘿蔔

準備一根胡蘿蔔，給它洗凈去皮，再放到案板上，用刀切成薄片，再改刀切成胡蘿蔔丁，切好以後，放盤子里備用。

第五步：炸粉條碎

準備一些粉條碎，用量不用太多，等鍋里的油熱後，直接倒進去，這時候粉條碎，會迅速膨脹起來，只需要一兩秒的時間，即可炸好，然後控油撈出，等放涼一點後，用手捏得碎一點，方便等下後面的操作。

第六步：炒雞蛋和胡蘿蔔

在小碗中打入3顆雞蛋，加入少許食鹽，用筷子打散攪勻，接著倒入鍋中，迅速地炒成雞蛋碎，再把雞蛋碎鏟到一旁，把胡蘿蔔丁倒進來，給它炒至斷生，然後盛出來放涼備用。

第七步：調製餡料

下面把粉條碎倒入韭菜裡，再倒入胡蘿蔔、雞蛋，然後加入適量的食鹽，少許的雞精，用筷子把它們充分的攪拌均勻，一份餡料就調好了。

第八步：擀麵餅

將醒好的麵團取出，再把盤子里的油倒在案板上，塗抹均勻，取出一個面劑子，用手指輕輕地摁扁，然後依次把5個面餅摞在一起，再用手掌沿著邊緣按扁，然後在翻面按壓一遍，接著用擀麵杖向四周擀開，把麵餅擀大擀薄，然後再翻面繼續擀，厚度大約在0.5釐米。

第九步：烙餅

把麵餅的生胚，全部放入電餅鐺中，這時候先不要開火，把它們整理成大小一致后，再開開火，給它烙至1-2分鐘的時間，然後給它翻面，依次把每一張餅烙熟。

第十步：製作懶人版韭菜盒子

為了餅看上去更美觀一些，在上面扣一個盤子，把邊緣不規則的地方切下來，接著把餡料直接放在薄餅上，然後把四個邊向里對折，包裹住所有的餡料，這樣一個漂亮的韭菜盒子就完成了。

第十一步：烙韭菜盒子

電餅鐺預熱，刷上食用油，把韭菜盒子放入鍋中，把一面烙至金黃后，給它翻面，直到把兩面全部烙成金黃色，即可出鍋裝盤。

第十二步：享用美食

這樣做的韭菜盒子，皮薄餡鮮，而且上下都非常的焦脆，我家一周吃6次都不膩，如果你也喜歡這個懶人版的韭菜盒子，就收藏起來試試做吧。

結語：麵粉別用來蒸饅頭包子了，教你一個神仙做法，早上做上一鍋，吃著比紅燒肉都香。

校對 黃豪