一、菠菜——富含葉綠素，能説明清除體內的毒素，減輕肝臟的負擔

推薦食譜：果仁菠菜

我猜你家過年缺一道解膩神器！清脆爽口又解膩 過年一道菜，上桌分分鐘搶光！

成分：菠菜、糖半勺、味精冒尖一勺、生抽三勺、陳醋3.5勺、香油半勺

做法：

1、開水加一勺鹽和幾滴油燒開，水燒開下入菠菜梗30秒，隨後下入葉30秒。

2、出來加入涼水攥乾，切成段，熱油燒冒煙晾一下（大概三十秒），隨後澆到干辣椒上。

3、菠菜、蒜（一頭）、辣椒油、小料、花生米，攪拌均勻就可以吃了！

二、胡蘿蔔——胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A，對抗肝臟的氧化損傷，幫助其修復和再生

推薦食譜：胡蘿蔔炒肉

成分：前腿肉、一個胡蘿蔔、小米椒、青椒、蒜瓣

做法：

1、鍋里放一點油，放肥肉煸炒出油至微焦，多餘的油盛出。

2、放蒜瓣小米椒爆香，放瘦肉翻炒，加一丟丟料酒去腥翻炒至肉變色。

3、倒入胡蘿蔔翻炒一會，下青椒翻炒均勻，加適量鹽一直翻炒，中間沾鍋可以加點水悶煮一下，炒至胡蘿蔔斷生即可出鍋裝盤啦！

三、番茄——富含番茄紅素，是一種強效的抗氧化劑，能夠降低肝臟的炎症水準，保護肝細胞免受損傷

推薦食譜：番茄炒雞蛋

酸酸甜甜的，巨開胃！每次做番茄炒雞蛋吃米飯都要吃米，真的太飯了！家人們有時間試試！

成分：番茄、雞蛋、蒜、鹽、白糖

做法：

1、番茄用開水燙一下把皮斯掉后切塊備用。

2、油鍋倒入滑散的雞蛋液，煎至兩面金黃撈出備用。

3、鍋留底油倒入番茄，加適量鹽更容易炒沙 。

4、倒入炒好的雞蛋翻炒 （可以適量加一點水），這樣炒出來的雞蛋又嫩又入味，最後加點白糖提鮮，撒上蔥花出鍋。

四、紫甘藍——富含花青素，這是一種天然的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基，減輕肝臟負擔

推薦食譜：涼拌紫甘藍

成分：紫甘藍、黃瓜、甜椒粉、細紅辣椒粉、熟白芝麻、小米辣、蒜、蠔油、松鮮鮮、生抽、老抽、香醋、糖

做法：

1、黃瓜一根擦絲，紫甘藍1/4個擦絲，少許鹽一丟丟糖醃制十分鐘殺出水分，攢幹水分備用（黃瓜和紫甘藍單獨容器醃制，不然顏色會串得你懷疑人生）。

2、胡蘿蔔擦絲，豆芽，金針菇洗凈瀝水備用。

3、鍋內加水燒開放入2燙三分鐘，撈出投入冰純凈水（保持脆爽的口感）。

4、調料汁：甜椒粉，細紅辣椒粉，熟白芝麻，小米辣末，蒜末熱油潑香，加入蠔油，松鮮鮮生抽，一丟丟老抽，一丟丟香醋，糖（或代糖）。

5、洗净的香菜切末，切好加入翻拌均勻即可。涼拌菜做法多樣，我是冰箱裡有啥就放啥，主打一個隨性。

五、西蘭花——含有硫化物，有助於促進肝臟的解毒過程

推薦食譜：泰式檸檬雞西蘭花

成分：雞腿2個、西蘭花150克、糙米飯100克（熟重）、檸檬1個、薑片、蔥段各30克、料酒10毫升、生抽15毫升、紅尖椒1個、香菜碎10克、姜碎、蒜碎各10克、橄欖油5毫升

做法：

1、雞腿去骨去皮，放入鍋內加入水，料酒，薑片，蔥段，煮大約8分鐘取出，煮太久容易老呦！

2、調泰式風味料汁：倒入生抽，半個檸檬擠汁，半個切片，放尖椒碎，香菜，蒜碎，姜，橄欖油攪拌均勻。

3、沸水放入西蘭花煮30秒左右撈出過冷水，雞肉撕成小塊加入西蘭花一起和醬汁攪拌均勻。

六、蘆筍——蘆筍是一種富含抗氧化物的蔬菜，有助於促進肝臟的解毒功能

推薦食譜：白灼蘆筍

成分：蘆筍、鹽、生抽、白糖、白胡椒

做法：

1、蘆筍洗乾淨，切去老根，用刮皮器刮去根部的皮。

2、鍋中燒水，放點鹽，把蘆筍放進去煮一二分鐘。

3、半勺生抽、一點白糖加入適量水中，再加一點白胡椒，一起放入小鍋中熬煮一下。

4、煮好的料汁澆在蘆筍上，這時候就可以吃了，如果為了更好吃，可以再澆點熱油。

校對 黃豪