描述：排骨營養價值非常的高，骨頭上的肉肥瘦相間，還帶有骨香味，吃起來非常的美味。 做法非常多樣，可以燉著吃，紅燒著吃也可以炸著吃。很多人覺得清燉排骨營養價值最高了，其實不管怎樣做，排骨的營養價值都是非常高的。 要說最好吃的做法，那應該就是香酥排骨了。 今天就給大家分享一個小妙招，非常的簡單，在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下來給大家分享一下具體的做法吧。
1. 準備適量蔥薑蒜，將它們切成絲和片。
2. 準備好的排骨放在水內浸泡兩小時左右，泡出血水。
3. 泡好的排骨剁成塊，放入蔥薑蒜，料酒醃制20分鐘左右。
4. 醃制好的排骨洗凈後放入一勺鹽，適量黑胡椒粉一點剁椒碎或者辣椒粉、1勺生抽、一個雞蛋抓拌均勻。
5. 再加入2勺紅薯粉（其中可放一半麵粉）
6. 鍋內燒油，油溫六七成熱，下鍋炸。
7. 炸至成熟撈出，在空氣中放置30秒左右。
8. 再次放入鍋內，二次復炸，這次炸40秒左右即可。
9. 再次撈出放盆內。
10. 撒上一些孜然粉風味更加
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