描述：買雞腿就可以做了，越焖越香～作為家常菜，多吃兩碗飯✨黃焖雞的黃，在於醬油少加勤加

用料：

• 雞腿   4個
• 干香菇   10朵
• 青椒   4個
• 土豆   3個
• 料酒   1湯匙
• 冰糖   1塊
• 蠔油   1勺
• 生抽   1勺
• 姜   4塊
• 干辣椒   3個
• 老抽   1勺
• 大蔥   半根
• 鹽   1茶匙
• 小米辣   3個
• 甜麵醬   1勺
• 胡椒粉   1茶匙
• 八角   1粒

步驟：

1. 將雞肉洗淨剁成小塊，開水泡乾香菇（汁留著），切青椒塊，土豆塊

2. 切半截大蔥段，4塊薑片，5個大蒜。能吃辣的加小米辣或干辣椒段

3. 熱鍋菜油，煎一下土豆香一點，撈出備用

4. 肌肉塊也先油酥一下，撈出備用

5. 鍋中少許菜籽油，加小塊冰糖炒糖色

6. 放入雞肉翻炒，加入料酒

7. 加入步驟2蔥姜蒜（小米辣干辣椒）。加入老抽1勺、生抽醬油適量（少加勤加出黃色）、甜麵醬、耗油，半個八角，少量胡椒粉。倒入乾香菇汁（也可加雞湯或水）

8. 倒入土豆、香菇，蓋上鍋蓋，燜至雞肉髮黃

9. 最後加青紅椒，再加一點鹽

10. 最後放砂鍋里焖了下

11. 大功告成，出鍋