奶香油條的製作方法確實需要一些技巧和耐心，但當你掌握了這些步驟后，就可以在家享受到健康又美味的油條了。下面，我會詳細地為你解釋每一個步驟，讓你更容易理解和操作。

奶香油條

主料：

麵粉500克，雞蛋1個，純牛奶260克，調料：

鹽6克，無鋁泡打粉5克，食用油適量，製作方法如下：

1. 準備麵團

首先，將雞蛋打入麵粉中，用筷子或攪拌器攪拌均勻，使雞蛋與麵粉充分混合。

接著，加入鹽、無鋁泡打粉和食用油，繼續攪拌，使這些材料也均勻分佈在麵粉中。

然後，慢慢加入純牛奶，邊加邊攪拌，直到麵粉形成絮狀，沒有乾粉為止。

2. 揉面和醒面

將絮狀的麵團揉在一起，揉成一個光滑的麵糰。這個過程中可能需要一些耐心，因為剛開始麵團可能會比較散。

揉好麵糰后，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方醒面一小時。醒面的目的是讓麵團更加鬆軟有彈性。

3. 繼續醒面和整形

醒面一小時後，再次揉麵團，這次揉的時候要感覺到麵團比之前更加柔軟和有彈性。

為了防止麵團粘手，可以在手上抹一些食用油。揉好麵糰后，用保鮮膜包住，放入冰箱中繼續醒面5小時以上。這一步是為了讓麵團充分發酵，口感更好。

4. 製作油條坯

從冰箱中取出醒好的麵團，放在案板上，用擀麵杖擀開，擀成大約2到3釐米厚，8釐米寬的長條。

在案板上放適量的食用油，將擀好的長條麵團切成4釐米寬的條狀。

5. 整形與炸制

用筷子沾點水，在每個小條的中間沾上水，然後將兩個小條放在一起，用筷子在中間壓一下，使它們粘合在一起。

用手指輕輕拉長整形好的油條坯，注意力度要均勻，避免拉斷。

熱鍋燒油，待油溫升高至六七成熱時，將拉長的油條坯放入鍋中炸制。炸制過程中要適時翻動油條，確保均勻受熱。

當油條炸至金黃色，表面酥脆時，即可撈出瀝油，裝盤享用。

這樣，美味的奶香油條就做好了！油條的外皮酥脆，內部鬆軟，搭配上一杯豆漿或熱粥，就是一頓營養豐富的早餐。不過請注意，油條雖好吃，但也要適量食用哦！

校對 黃豪