醋泡花生米是一道清爽可口的涼菜，不僅口感脆爽，而且具有養顏美容、軟化血管的功效。下面我們就來詳細介紹一下醋泡花生米的做法，讓你在家也能輕鬆製作出美味又健康的醋泡花生米。
1、準備好所需的食材：花生米150克、青椒1個、陳醋1勺、東古一品鮮醬油2勺、白糖1勺、油1湯匙。這些食材都是常見的，可以在超市或菜市場買到。
2、開始製作醋泡花生米。首先，在平底鍋里放入適量的油，然後將花生米放入鍋中。這裡要注意火候的控制，中小火翻炒花生米，以免炒焦。同時，用鍋鏟不停地翻炒，使花生米均勻受熱。
3、待花生米炒至金黃色、香味四溢時，將其盛出放置在一旁待用。這個過程大約需要5分鐘左右，根據火候和鍋具的不同，時間可能會有所不同。
4、將青椒洗凈切成小丁狀，備用。青椒的加入可以為醋泡花生米增添一絲清新的口感，同時也能增加菜餚的色彩。
5、在一個小碗中加入陳醋、東古一品鮮醬油和白砂糖，攪拌均勻，調成料汁。這個料汁是醋泡花生米的靈魂，可以根據個人口味適量增減調料。
6、最後一步是將炒好的花生米和切好的青椒丁放入碗中，加入調好的料汁，用筷子或勺子攪拌均勻，使每一顆花生米都裹上料汁。
現在，美味的醋泡花生米就做好了。你可以將其裝盤享用，也可以將其作為下酒菜來食用。這道菜餚口感脆爽、酸甜可口，不僅能夠滿足味蕾的需求，還具有養顏美容、軟化血管等功效。
注意事項：在製作過程中，火候的控制是關鍵，要避免炒焦花生米；同時，調料也要根據自己的口味適量增減。另外，為了保持菜餚的清爽口感，最好選用新鮮的食材來製作醋泡花生米。
校對 黃豪