對於大多數人來說，過了初七就要正式上班了，回歸到正常生活，此時不僅要及時調整好作息，還要在飲食上多調節，適當多吃些“刮油菜”，對身體更有益，別再繼續吃大魚大肉。

多吃刮油菜，能促進腸胃蠕動，及時排出體內垃圾，預防便秘和緩解便秘，而且能為胃部緩解壓力，保護胃部健康。

年後多吃刮油菜，推薦這5道，好吃解油膩，越吃越健康，別錯過！快來看看這幾道菜的做法，學會了多吃點。

一、蒜蓉金針菇

做法：

準備一把金針菇，去掉根部，再分成小份，清洗之後瀝幹水分。大蒜拍碎，再剁成蒜蓉。蔥切成蔥花。小米椒切碎待用。

金針菇瀝水後放在盤內擺好。鍋內加油，燒熱后倒入蒜蓉，小火炸成金黃色。

炸好后倒入小米椒碎攪拌均勻，再盛出放在金針菇表面。

處理好后入鍋蒸八分鐘，等蒸好了放點蒸魚豉油，再撒點蔥花，這道菜就做好了，一次做一大盤都不嫌多。

二、菠菜拌花生米

做法：

準備一大把菠菜和少許花生米。菠菜摘凈洗凈，花生米沖洗一下，瀝干水分。

鍋內加油，倒入花生米，開小火不停翻炒，炒到微微變色后盛出，放一邊晾涼。

鍋內加水，煮開后倒入菠菜，煮一分鐘，煮好后撈出。菠菜過涼白開后擠干水分。

另起鍋加油，放入花椒粒和干辣椒，小火炸出香味，再將花椒辣椒撈出。

菠菜和花生米放在一起，再放入蒜末、鹽、白糖、雞精、生抽、油、醋攪拌均勻。

最後裝進盤內就可以食用了，清爽可口，太解膩了。

三、芹菜炒豆干

做法：

準備一把芹菜、一個紅菜椒、幾片豆干。芹菜去掉葉子和根部，清洗乾淨；紅菜椒洗淨再去掉辣椒蒂；豆乾沖洗一下。

芹菜切成小段；紅菜椒切絲；豆干切細條；蔥姜切絲。

鍋內加水，煮開后倒入鹽和芹菜，煮到芹菜斷生后撈出，若用的是香芹可省掉此步。

鍋內加油，燒熱後放入蔥薑爆香，再倒入豆干翻炒，炒均勻后加入生抽翻炒幾下。

接著倒入芹菜、紅椒絲翻炒，炒均勻后倒入鹽、雞精，快速翻炒均勻就可以出鍋了。

四、韭菜炒蓮藕

做法：

準備一把韭菜和一小節蓮藕。韭菜摘凈洗凈，蓮藕去皮洗凈。

韭菜切成小段待用。蓮藕切成細絲待用。干辣椒或者小米椒切段待用。

鍋內加油，燒熱后倒入辣椒段炒出香味，再倒入蓮藕不斷翻炒，炒到斷生。

然後倒入鹽翻炒幾下，再倒入韭菜翻炒至斷生。

最後加一點雞精，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

五、香菇炒豆芽

做法：

香菇、豆芽、胡蘿蔔洗凈，香菇切片；胡蘿蔔切細絲；蔥切蔥花；姜切末。

鍋內加油，燒熱后倒入蔥薑爆香，再倒入胡蘿蔔絲、香菇片翻炒，炒到香菇變軟。

接著倒入豆芽，大火翻炒一小會兒，不要炒久了，炒到合適的口感后加鹽和蠔油，再翻炒幾下。

喜歡吃酸和辣的話，可根據自己的喜好調味，比如放米醋、小米椒，大火快炒幾下就可以出鍋了。

以上五道菜都是不錯的刮油菜，好吃解油膩，越吃越健康，年後要多吃，對身體更有益，行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

校對 黃豪