描述：糖酥餅牛舌酥餅尋常糧，焦脆芝麻色淺黃。玉指輕捻金屑碎，糖飴軟潤請君嘗。這個紅糖酥餅做法非常簡單，不信大家可以搜我另一個特別火的“白糖酥餅”菜譜，看看評價和跟做。本菜譜能做15個小餅。
1. 普通麵粉600克、涼水320克、玉米油40克，稱入揉面盆
2. 揉成三光麵團，蓋上蓋子醒面10分鐘
3. 醒面的時候調一下油酥：普通麵粉或低筋粉140克、玉米油110克，攪拌均勻
4. 油酥是比較絲滑的流動狀態，非固態
5. 餡料就更簡單啦，紅糖200克、普通麵粉100克，攪拌均勻。至此，準備工作都做好了
6. 開始製作，這批材料分三波做完，每一波出五六個。取三分之一麵團（320克），擀開成為1毫米厚的大薄片，略修一下邊角，使之成為一個標準長方形（切掉的邊角扔到剩餘的麵糰里即可）
7. 取三分之一油酥（約80克），抹勻，頂端收口處留一點白
8. 借助刮板，向上卷起來
9. 均勻切分成5-6等份，每份約70克，建議切成梯形，方便一會兒收口
10. 把梯形面卷，往短邊方向折下來
11. 捏緊收口，成為一個球形
12. 按扁
13. 擀開成圓餅狀
14. 剛才收口的那一面朝上，取16克餡料包進去
15. 虎口收口的方式捏緊，再次成為一個球體
16. 按扁帶有餡料的球體，上下擀開成牛舌狀
17. 依次把餅坯擀好
18. 噴一層水霧
19. 噴完水霧直接按到芝麻堆裡，使餅坯表面沾滿芝麻
20. 鍋里抹厚厚一層玉米油
21. 預熱後下入餅坯。我用的電餅鐺是上下面加熱的，所以基本上不用翻面
22. 如果用普通平底鍋或者單面電餅鐺，中途注意翻面
23. 兩面焦黃即可出鍋，在晾網上晾涼（熱的話，紅糖餡料會燙嘴）
24. 輕輕一捏，酥掉渣
25. 外酥裡軟太香啦
小貼士：
任何美食方面的問題都可以微我，18838096591，您身邊的美食專家，理論和實踐功底紮實，無償無目的為大家答疑解惑。如果您覺得這個菜譜還是有説明、有亮點的，請幫忙給個“關注”、交個作業，在上傳作品後，停留一秒鐘，評價“好極了”，讓這個菜譜保持在8分以上，讓更多廚友看到哦，感謝您的友情支援，給予我堅持分享的動力！（原創菜譜，請勿抄襲）