描述：早餐給自己來點不一樣的吧，讓一個早上都充滿活力：雞蛋軟餅裡添加了肉和開心果，能量滿滿！我這裡比較獨特的作法，是用家裡燉好的牛肉湯來調麵糊，讓麵糊鮮香可口，別有一番滋味。
1. 200g麵粉加上250g牛肉湯和8g珍選海鮮撈汁，用蛋抽調和成均勻細膩的麵糊。沒有牛肉湯可以用250g清水加上8g生抽醬油、3g鹽代替。
2. 切30g蔥花進去，加上60g肉沫再次拌勻，把肉末攪散。
3. 調勻成照片中這樣厚重的麵糊。
4. 鍋燒熱，倒入少量的油，將1/3的麵糊倒進去。
5. 快速用鍋鏟將麵糊趴開扒平。
6. 看見餅子基本變色，翻面。
7. 一個雞蛋打散。
8. 倒入1/3的蛋液在餅子上。
9. 再次用鍋鏟將蛋液扒平整。
10. 將餅子翻面，把有雞蛋的那一面朝下，煎黃。
11. 繼續煎一分鐘左右，翻面可以看見雞蛋這面煎黃了。
12. 就可以把餅子疊起來裝盤了。
13. 這個量可以做三個大餅子，一家三口的早餐主食解決了。