今天來和大家分享一款低脂健康的春季營養菜。豌豆苗炒牛肉的做法供您參考。製作這道美食我使用到了選購自山姆超市的豌豆苗。成品菜餚色彩鮮麗鹹鮮適口，地質健康，營養豐富是一道佐酒下飯的好菜。喜歡的寶子快去試一下吧。
步驟1、將選購自山姆超市的豌豆苗摘好洗凈控水備用
步驟2、牛肉清洗乾淨，頂刀切成薄片
步驟3、將牛肉片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，玉米澱粉和清水。充分抓勻后再封路一層食用油
步驟4、大蒜切碎備用
步驟5、起鍋燒油，油溫四成，下入牛肉迅速劃散
步驟6、炒至牛肉變色盛出備用
步驟7、不用洗鍋，利用鍋中餘油下入豌豆苗煸炒
步驟8、將豌豆苗炒製變色
步驟9、下蒜粒，食鹽和牛肉片。翻炒均勻出鍋即可
步驟10、最後上個成品圖，豌豆苗炒牛肉完成。感謝收看！
1.豌豆苗清洗乾淨後一定要瀝干水分，而且炒的時間不宜過長，炒時間長容易下湯。 2 .牛肉要沿著紋路頂刀切片，這樣炒出的牛肉不塞牙容易咀嚼。腌制時間5~10分鐘即可，一定要急火快炒，炒時間長容易老。