肝火旺盛、肝氣鬱滯、脂肪肝、酒精肝等問題都是肝臟健康的隱患，而且現代生活節奏快，工作生活壓力大，很容易對肝臟造成不良影響。因此，養肝護肝非常重要。飲食在疾病調理中佔據著重要的地位。對於養肝護肝，選擇合適的蔬菜是非常關鍵的。以下6種蔬菜，不僅價格親民，而且對肝臟健康有益建議大家常吃。
推薦食譜：韭菜豆干
真的好喜歡豆干，自帶一點五香味，而且沒有什麼豆腐的那股酸味，炒出來又嫩又勁道，再搭點韭菜一炒，帶點辣味，非常下飯。
成分：豆腐乾、韭菜、小米辣
做法：
1、油熱把豆腐乾炒軟，加蔥花，蒜末，小米辣炒香，倒入韭菜梗翻炒幾下，
2、在倒入韭菜葉翻炒幾下，加2勺醬油，1勺蠔油，少許老抽，1小勺鹽，1小勺雞精，少許十三香調味，炒勻即可，跟米飯真的很搭！
推薦食譜：白菜燉豆腐
成分：白菜 5片、山水豆腐 300克、蒜頭 2瓣、小蔥 1棵、水 3大勺、生粉 1大勺、生抽 1大勺、鹽 1小勺、蠔油 1大勺、油 3大勺、剁椒 1/2大勺
做法：
1、白菜葉子洗乾淨，然後切成段。蒜頭用刀背拍一下，然後剁碎。小蔥也切碎備用。找個小碗，把3勺水和1勺生粉倒進去攪和均勻，再加生抽、鹽和蠔油，調成醬汁放一邊。
2、把豆腐切成手指頭那麼寬的條。鍋里倒點油，燒熱後把豆腐放進去，兩面都煎到金黃色。煎好後別拿出來，就放在鍋裡。
3、再找個砂鍋或者深點的鍋，倒點油燒熱。把切好的白菜放進去，用鏟子翻炒到白菜開始變軟。
4、把煎好的豆腐鋪在白菜上面，稍微淋點水進去，然後蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘。1分鐘後，把之前調好的醬汁倒進去，再撒上蒜蓉。蓋上鍋蓋，等它再次燒開。燒開後，撒上蔥花，如果你喜歡辣，就再撒點剁椒，白菜燉豆腐就完成啦！
推薦食譜：芹菜炒肉
成分：芹菜、瘦肉、小米辣、蒜
做法：
1、把瘦肉切好，加一點點鹽、生抽、白酒、澱粉，抓勻醃制15分鐘。
2、芹菜切段，小辣椒、蒜末切好備用。熱鍋起油，把肉倒入炒至變色撈出。
3、鍋底留油倒入蒜末、小米辣爆香，倒入芹菜加一點鹽翻炒一會，倒入肉絲繼續翻炒，最後倒少許生抽翻炒均勻出鍋。
推薦食譜：玉米麵三鮮薺菜團子
真的太好吃！用簡單的成分就能做出非常的美味！而且是全素的無糖無油低卡版本，玉米面薄薄的裡面全部都是餡，太滿足啦！
成分：胡蘿蔔碎、香菇碎、薺菜碎、雞蛋碎、適量玉米麵、十三香、香油、鹽、耗油
做法：
1、干香菇提前泡發剁碎、胡蘿蔔剁碎、兩個雞蛋少油煎熟。
2、把所有的蔬菜放入盆裡，加入調味料，按照自己的口味來適量增減鹹淡。
3、把調好的餡料團成大小均勻的菜團，盤子里放入適量的玉米麵，把菜團滾一圈，上面噴上一層水，再次滾一層玉米麵，捏緊以後放入蒸屜中。
4、水開以後開始計時蒸，大火蒸10-15分鐘左右（依據你的菜團大小）表面放涼無水分以後再吃！
推薦食譜：菠菜拌花生
成分：菠菜、花生米、生抽、蠔油、適量鹽、少許香油
做法：
1、把菠菜用清水沖洗乾淨。燒一鍋水，水開後把菠菜放進去。在水裡加幾滴油，這樣焯出來的菠菜顏色更綠。焯水大概一分鐘，菠菜變軟就撈出來，立馬過一下涼水。然後把菠菜裡的水分擠干，太長的話就切幾刀，放盤子里備用。
2、鍋里倒點油，不用等油太熱，就把花生米放進去。用小火慢慢炸，邊炸邊用筷子攪動，讓花生米受熱均勻。炸到花生米表面微微發黃，就可以撈出來了。放一會兒，花生米就會變得更金黃、更酥脆。
3、把蒜末和芝麻放在小碗裡，燒點熱油澆上去，然後加點生抽、蠔油、鹽和香油，攪和攪和，料汁就調好了。
4、把調好的料汁均勻地澆在菠菜上，再把炸好的花生米撒上去。輕輕拌勻，讓菠菜和花生米都裹上料汁。
推薦食譜：陳皮山藥茯苓鴨湯
食材：鴨肉、鐵棍山藥、陳皮、茯苓、姜、大蔥、料酒、鹽
做法：
1、鴨肉冷水下鍋，放料酒薑片焯水，水沸騰起來后三到五分鐘，用筷子翻一翻；
2、等待焯水的過程中可以將鐵棍山藥去皮切段，切幾片姜和幾段大蔥，洗淨一片陳皮和一小把茯苓；
3、將焯水撈出的鴨肉、切好的山藥、大蔥和薑片、陳皮和茯苓都放入電飯煲，加水沒過食材，加一小勺鹽；
4、電飯煲一鍵煲湯模式，大約等待了一小時就完成啦！可以嘗一下鹹淡后適當加鹽或雞精。
5、湯里也不會有什麼奇怪的味道；陳皮會帶來一絲更強烈的清香，如果愛聞橘子皮的味道一定會很喜歡；鐵棍山藥煲出來軟糯清甜，入口就可以抿化了！整體湯色是比較清爽乾淨漂亮的，希望是可以溫暖你的一餐，一起享受食物吧！
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的6種蔬菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！