雜蔬菜團子(以及更簡單不用團的做法)
更新于:2025-03-26 07:23:54

描述:多多吃蔬菜,多多吃雜糧。管不住食量,只好想辦法從熱量入手哈哈哈。

用料:

  • 綠葉菜   500克
  • 胡蘿蔔   2根
  • 香菇   5朵
  • 雞蛋   2個
  • 生抽   1勺
  • 蝦皮   適量
  • 鹽   適量
  • 五香粉   適量
  • 白胡椒粉   適量
  • 芝麻油   適量
  • 玉米麵   適量

步驟:

1. 綠葉菜焯水;

2. 擠乾水份后切段,備用;

3. 胡蘿蔔切絲,香菇切絲(干香菇要提前泡發);

4. 雞蛋打散,炒熟;

5. 把炒碎的雞蛋推到一邊,放蝦皮炒香;

6. 把胡蘿蔔絲和香菇絲倒進鍋里,一起炒軟;

7. 倒進之前放青菜的盆裡,加鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉和芝麻油(我還撒了一大把芝麻);

8. 拌勻(我直接戴手套抓的);

9. 拌勻;

10. 拿一個空碗倒些玉米粉,把拌好的菜抓成團,放進去滾一滾,裹滿玉米粉;

11. 喜歡皮厚一點就沾點水多滾幾次;

12. 滾好的團子放進蒸籠;

13. 水開後上鍋蒸10-15分鐘,就好了。

14. 趁熱吃,有點燙手哈哈哈。

15. 偷懶做法,都不用捏團子,直接把準備好的菜和玉米粉混在一起攪拌均勻,籠屜里鋪平,蒸10分鐘,就好了(我這是捏完團子剩下的菜,偷懶發現的好辦法哈哈哈)。

16. 放進籠屜;

17. 蒸熟;

18. 可以直接吃(因為之前已經調過味了),也可以調個蘸水,隨意。

19. 來個近照。

小貼士:

1.青菜種類隨意,綠葉菜都可以。我這次用的是小白菜;2.調味品隨意,按自己口味來就行,我用了五香粉和白胡椒粉。建議加些芝麻,在嘴裡咬碎會有小小爆開的快樂;3.也可以提前腌些肉絲肉末一起炒熟了加進去(或者加蝦仁也可以),我懶,就想想拉倒;3.芝麻油不建議省略,很香。

鹹菜炒飯(萬能鹹菜)
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2025-04-06 01:25:03