清湯麵，這款深受大眾喜愛的傳統麵食，特色鮮明：清澈的湯底，滋味鮮美；麵條滑嫩，盡顯匠心。對於追求健康飲食的朋友來說，這無疑是一道理想之選。清湯麵的製作方式多種多樣，配料也可以根據個人口味調整，充分展現了其靈活的一面。
以下是一個簡易的清湯麵製作流程：
材料：
* 麵條（建議選用如掛面、細面等優質麵條）
* 豬骨湯（可用雞湯或其他高級湯底替代）
* 蔥花
* 精鹽
* 醬油
* 胡椒粉
* 味精
* 熟豬油
* 其他可選配料：青菜、雞蛋等（根據個人口味調整）
製作步驟：
1. 準備一個麵碗，先放入適量的熟豬油、醬油、精鹽、味精和胡椒粉，調和均勻。
2. 在鍋中加入適量的水，待水燒開後放入麵條，用筷子輕輕攪拌，防止麵條粘連。
3. 當麵條煮至沸騰后，加入適量的涼水，反覆點水幾次，直到麵條煮熟。
4. 在煮麵條的同時，可以將青菜在麵條湯中燙熟，雞蛋也可以提前煮熟切片備用。
5. 當麵條煮熟后，用漏網撈出放入事先準備好的面碗中。
6. 將煮麵條的湯倒入裝有調料的麵碗中，衝開調料。
7. 最後，將燙熟的青菜和雞蛋片放在麵條上，撒上剩餘的蔥花作為點綴。
溫馨提示：
* 如喜歡辣味，可以在調料中加入辣椒，增添風味。
* 豬油可以使湯底更為鮮美。若無豬油，可選用其他食用油代替。
* 若喜食薑或蒜，可以在碗底加入適量的薑蒜末。
* 根據個人口味，還可以加入其他蔬菜，如菠菜、白菜等。
校對 黃豪