春天是養生的好時候，在飲食上要多注意，少吃些高熱量的食物，比如油炸這一類要少吃。可以多吃些少油少鹽的家常菜，不僅有益健康，還有助於減肥。

好吃不長肉的7道家常菜，清爽助消化，每天換著做，吃出健康！快來看看這些家常菜，簡單好做又實惠，不妨照做。

一、番茄金針菇湯

做法：

番茄清洗乾淨，入鍋煮兩分鐘。金針菇切掉根部，清洗乾淨。

番茄煮後去掉外皮，切成小塊。香蔥洗凈，切成蔥花待用。

鍋內加油，燒熱後放入番茄，翻炒幾下，再放入少許鹽、生抽、番茄醬翻炒，炒到番茄變軟。

接著加入適量清水，大火煮開，再倒入金針菇，煮兩分鐘。

最後嘗一下味道，淡的話加鹽調整。出鍋后撒上蔥花，這道菜就做好了。

二、絲瓜菌菇蛋花湯

做法：

絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。白玉菇去掉根部，洗净后切成小段。雞蛋打進碗中攪散待用。

鍋內加油，燒熱后倒入蒜片爆香，再倒入絲瓜、白玉菇翻炒，炒到微微變軟。

接著加水煮開，再轉小火煮到絲瓜斷生。

最後淋入蛋液，煮成蛋花，再加鹽調味。出鍋后撒些蔥花，這道菜就做好了。

三、西藍花炒口蘑

做法：

西藍花剪成小朵，清洗兩遍。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。口蘑洗净，切成厚片。蒜片準備好。如果愛吃肉，可以搭配瘦肉片。

鍋內加水，煮開后倒入西藍花，煮一分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜片爆香，再倒入胡蘿蔔、口蘑翻炒，炒到口蘑微微變軟。

接著倒入西藍花翻炒均勻，再加入少許鹽快炒幾下，這道菜就做好了。因為口蘑很鮮美，所以不需要加過多的調味料。

四、蒜薹炒雞蛋

做法：

蒜薹去掉尾巴，清洗乾淨，切成小段。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出，再倒入蒜薹翻炒。

炒到變色后，加入少許鹽、生抽不斷翻炒，炒到斷生。喜歡吃脆點少炒會兒，反之就多炒會兒。

接著倒入雞蛋翻炒均勻，再撒點雞精，淋點清水，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

五、芹菜炒雞肉

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成細絲，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

芹菜去掉根部和葉子，清洗乾淨，再切成小段，瀝干水分。姜絲、蒜末、干辣椒準備好，不能吃辣就不用辣椒。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蔥薑、干辣椒爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到斷生。

最後加鹽、生抽快炒幾下，再倒入肉絲、雞精翻炒均勻，這道菜就做好了。

六、肉末雞蛋蒸冬瓜

做法：

冬瓜去皮去內瓤，切成薄片，放進盤內圍成圓形。豬肉剁成肉末，加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，醃制十分鐘。

醃制後放在盤內，再打一個雞蛋。處理好后入鍋蒸十五分鐘。

蒸好了將盤內的水倒進鍋內，再加少許生抽、蠔油、澱粉水煮到濃稠，澆在這道菜上，就做好了。

七、蒸豆皮卷金針菇

做法：

豆腐皮清洗乾淨，切成長方形小塊。金針菇去掉根部，清洗乾淨。

然後給每張豆腐皮上放金針菇，再卷起來，放進盤內擺好。

處理好後放些剁椒醬，入鍋蒸十分鐘。

蒸好后，放些蒜末、蔥花，澆上熱油，這道菜就做好了，清爽不油膩，非常好吃。

以上七道菜簡單好做又實惠，清爽好吃助消化。春天不知道吃啥，就做這些菜，快試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

校對 黃豪