越吃眼睛越亮的4種菜，建議：春天經常吃，養肝明目，脾胃也變好了！

朋友們，春天來了，是不是感覺一切都充滿了生機？我這兒有4道應季蔬菜做的美食，不僅營養豐富，還能讓你和家人的眼睛越來越亮，脾胃也越來越好哦！快來看看吧～

胡蘿蔔蝦滑蒸餃

姐妹們這個胡蘿蔔西蘭花蒸餃絕了！這餃子，皮薄得跟紅綢似的，一咬下去，滿嘴都是餡兒！蝦滑Q彈鮮美，帶著胡蘿蔔丁和西蘭花碎，口感豐富得不得了！讓人忍不住想多吃幾個！

這胡蘿蔔和西蘭花可是好東西，吃多了對眼睛特別好！咱們就得好好保護自己的眼睛，別老盯著手機看了，多吃點蔬菜，眼睛亮晶晶的，多美啊！

【成分】

胡蘿蔔、蝦滑、西蘭花、薑末、餛飩皮

【製作步驟】

1.胡蘿蔔西蘭花這對好搭檔，焯水可是它們變身的關鍵哦！這樣不僅能讓它們保持鮮豔的色彩，看起來就超級誘人，而且口感也會變得更加脆嫩，吃起來嘎吱嘎吱的，口感真好！

2.還有啊，蝦滑里加點薑末去去腥，這招簡直是絕了！加了薑末的蝦滑，不僅腥味全無，而且味道還特別鮮美，讓人吃了還想吃！這兩個小秘訣，真的是讓我的餐桌增色不少呢！

3.把西蘭花和胡蘿蔔剁得碎碎的，然後和蝦滑拌在一起，那個顏色搭配就超級誘人了！而且啊，調味只需要放點鹽和香油，簡簡單單卻最大程度保留了成分的原滋原味！

4.把餡兒放到餛飩皮上，兩角沾水粘下。這一步可是考驗你手藝的時候了，不過別擔心，多試幾次就能包出漂亮的餛飩啦！

5.最後一步，上鍋蒸10分鐘左右就可以出鍋開吃啦！熱騰騰、香噴噴的餛飩，搭配一碗清淡的湯品，簡直是絕配！

涼拌紫甘藍

姐妹們，跟你們說個超好吃的涼拌菜！就是紫甘藍、甜脆胡蘿蔔絲和黃瓜絲這三樣寶！吃起來口感特別豐富，既有紫甘藍的甜，又有胡蘿蔔的鮮，加上黃瓜絲的清爽，簡直是絕配！

紫甘藍和胡蘿蔔富含維生素和礦物質，是眼睛的守護神，這道菜飯前開胃，飯後解膩，酸甜口感點燃食慾，還助消化，別猶豫了，趕緊試試這道涼拌紫甘藍吧

【成分】

紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、小米椒、白芝麻

【製作步驟】

紫甘藍比較粗硬的根部要去掉，葉子切得越細口感越好哦

把紫甘藍加適量鹽和白糖拌勻，然後靜置醃制10分鐘。用白糖和鹽腌過的紫甘藍，沒有生味，口感清脆，酸甜又開胃！

接下來把蒜末、小米椒、白芝麻淋上熱油，哇塞，那香氣瞬間就爆發出來了！

來一勺蠔油的鮮，一勺香醋的酸，兩勺生抽的香，再撒點鹽和半勺糖，這麼一攪和，那醬汁就跟魔法藥水似的，瞬間就搞定了！這醬汁可不得了，能讓平常的成分一下子變得超級有滋味，吃起來口感特別豐富！

用紫甘藍做菜的時候啊，千萬別忘了這一步：用涼水洗凈之後，一定要擠干水分哦！這一步可是關鍵中的關鍵，能保持紫甘藍的清爽與脆嫩，吃起來口感特別棒！

無論是涼拌還是炒菜，都能讓你的紫甘藍更加美味可口！把紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔一一擺好，最後淋上調好的醬汁，輕輕拌勻，讓每一片蔬菜都裹上滿滿的幸福味道！

薺菜雞蛋餃子

姐妹們春天你們有沒有去挖薺菜呀？我以前啊，總是包薺菜肉餡的餃子，那味道也不錯。但這次，我心血來潮，試了一把薺菜雞蛋餡的餃子，哎呀媽呀，簡直好吃到爆！

這餃子啊，一入口，那鮮美的滋味就在嘴裏炸開了，薺菜的清香和雞蛋的鮮嫩完美融合，太絕了！真的是一口下去，滿滿的都是春天的味道！如果你們還沒試過薺菜雞蛋餡的餃子，那可真得嘗嘗啊，保證讓你吃了還想吃

【成分】

【食材】

薺菜、雞蛋、蝦皮

【製作步驟】

薺菜焯水，撈出過涼水擠干切碎

加雞蛋碎、蝦皮、一勺生抽、一勺蠔油、一勺香油、適量鹽、胡椒粉、十三香、白糖、拌均勻

餃子皮里放多一點的餡包起來

水開下餃子，浮起來后再煮2分鐘，撈出瀝水就可以開吃啦

蒜蓉西蘭花

這道超好吃的蒜蓉西蘭花！大人小孩都愛得不行，一定要試試啊！西蘭花，吃起來爽脆可口，再加上濃郁的蒜香，不僅好吃，還營養美味，超級下飯！做法也簡單到不行，保證你不翻車！

【食材】

西蘭花、蒜末

【製作步驟】

1.水一開，把西蘭花扔進去，讓它在熱水里遊上1分鐘，然後趕緊撈出來，這樣吃起來才脆生生的，口感特別好！

2.接下來，熱油鍋，把蒜末丟進去，哇，那香味一下子就冒出來了

3.把西蘭花輕輕倒進鍋里，和蒜香混合一起。這時候，加點生抽提提鮮，再來點蠔油增增香，隨便炒炒，讓每一片西蘭花都穿上調味料的“衣服”。

瞧，就這樣簡簡單單幾步，一道看起來就讓人馋得流口水的西蘭花就出爐了！顏色美，味道香，簡直完美！不管你是晚上下班後想快速搞定晚餐，還是週末午後想給自己來點好吃的，這道西蘭花都是你的最佳選擇！

校對 黃豪