描述：西洋菜的功效是清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，用蒜蓉炒西洋菜吃起來清淡、脆嫩又美味。
1. 西洋菜切或剪成一半，浸泡在水中約15分鐘，然後沖洗乾淨，瀝水；蒜瓣拍碎切末；
2. 炒鍋下油燒熱，煸香蒜末，加入西洋菜用大火快速煸炒，等菜變軟時加鹽和鰺魚粉調味，炒勻即可關火。
小貼士：
炒西洋菜油要加的稍微多一些，這樣炒出來的菜才會好吃。
