椒鹽玉米粒

這款金黃酥脆的椒鹽玉米粒，憑藉其特有的椒鹽風味與香脆口感，成為眾多人心目中餐前小吃的首選。

【製作步驟】

1、將一罐玉米粒倒入容器中，控幹水分后加入三勺玉米澱粉，用筷子攪拌至均勻，保證每一顆玉米都被澱粉包裹。

2、在鍋中燒油，倒入玉米粒，用筷子或勺子輕輕攪動防止粘連，煎炸至金黃色且酥脆。

3、撒入一勺辣椒粉和一勺椒鹽粉，最後灑上蔥花，炒勻后即可盛出享用。

二、土豆炒青椒火腿

這道色彩豐富的家常菜——土豆炒青椒火腿，集土豆的軟糯、青椒的清脆和火腿的鮮香於一身，不僅味道豐富，營養也十分均衡。

【製作步驟】

1、準備階段：將土豆去皮后切片，大蒜切成末，青椒切塊，火腿也切片備用。

2、調料汁製備：在碗中混合老抽少許、生抽一勺、蠔油一勺、適量的鹽和糖，加入少許胡椒粉和一勺雞精，攪拌均勻待用。

3、烹飪過程：鍋中加油熱後，先放入土豆片炒至熟透，隨後加入蒜末、火腿和青椒翻炒均勻。最後淋上之前準備的調料汁，快速翻炒均勻后即可出鍋。

三、涼拌手撕包菜

這道清新解膩的涼拌手撕包菜，以其爽口脆嫩的特點及獨特的調味風格，在炎炎夏日為餐桌帶來一絲清涼。

【製作步驟】

1、包菜洗凈後手撕成小塊，焯水一分鐘迅速撈出過冷水備用。

2、在碗中添加蒜末、辣椒粉、芝麻，並倒熱油激發香味，接著加入生抽一勺、陳醋一勺、蠔油一勺、適量鹽、雞精一勺以及少量的白糖，攪拌均勻。

3、擠去包菜多餘水分后，澆上調製好的醬料拌勻即可享用。

四、青椒雞胸肉絲拌飯

這道色香味俱佳的青椒雞胸肉絲拌飯，雞肉細嫩多汁搭配青椒的清新香氣和米飯的綿甜，讓食慾大增。

【製作步驟】

1、提前用電飯煲煮熟米飯；雞胸肉切成細絲，加入料酒一勺、生抽一勺、少量鹽、澱粉一勺和胡椒粉醃制10分鐘；青椒與蒜準備好備用。

2、調料汁製備：在碗中混合生抽一勺、蠔油一勺、少許老抽、水澱粉一勺、適量鹽和糖，加水調勻備用。

3、烹飪過程：鍋中加少許油，先將雞胸肉滑炒至熟，再加入蒜末和薑末炒香，隨後放入青椒快速翻炒至斷生，倒入調料汁煮至濃稠后即可盛出享用。

五、黃瓜雞胸肉丁

這道清爽可口的黃瓜雞胸肉丁，以黃瓜的清脆和雞胸肉的鮮嫩相襯，簡單易做而味道獨特。

【製作步驟】

1、準備階段：黃瓜和雞胸肉分別切丁，蒜切末備用。

2、醃制雞肉：將雞肉丁加入料酒一勺、生抽一勺、水澱粉少許、鹽一勺、黑胡椒一勺和白糖一勺拌勻醃制5分鐘。

3、烹製過程：鍋燒熱油後，先下雞胸肉丁翻炒至變色微黃，加入蒜末增香，再投入黃瓜丁快速翻炒。最後加入蠔油一勺和胡椒粉一勺，翻炒均勻后即可出鍋。